Krieger, Margret; Horbach, S.; Ebinghaus, Asja; Korves-Wilm, A.M.; Cheng, Y-C.; Ahlers, Christine; Tenhagen, Bernd-Alois; Camarinha, Silva A. and Knierim, Ute (2026) Neue Strategien zur Reduktion von Erkrankungen auf ökologischen Masthühnerbetrieben unter besonderer Berücksichtigung des Darmmikrobioms (Verbundvorhaben). [New strategies for the reduction of disease on organic broiler farms with special consideration of the gut microbiome.] 1. Universität Kassel, D-Kassel 2. Universität Hohenheim, D-Stuttgart 3. Bundesinstitut für Risikobewertung, D-Berlin .
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- German/Deutsch
(Gesamtabschlussbericht)
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Summary
Das hier beschriebene Verbundvorhaben umfasst folgende Teilprojekte: FKZ 21OE011, FKZ 21OE034 und FKZ 21OE035
Tierwohl, Darmmikrobiom und Antibiotika-Resistenzlage wurden bei drei Masttypen (langsamer wachsende Masthybride, Zweinutzungshähne, männliche Legehybride) auf 14
ökologischen Betrieben über vier Mastdurchgänge longitudinal untersucht, und im Dialog mit Tierhaltenden und Beratung wurde an Strategien zur Erkrankungsreduktion gearbeitet.
Alle Masttypen wiesen ein Darmmikrobiom mit dominierenden Milchsäurebakterien auf. Mit zunehmendem Alter differenzierte sich die Zusammensetzung und das funktionelle Genprofil des Mikrobioms, wobei sich der Übergang zum Auslauf deutlich abzeichnete. Geringe Resistenzraten kommensaler E. coli standen in Zusammenhang mit dem vereinzelten betrieblichen Antibiotikaeinsatz und der Brüterei als mögliche Eintragspforte. Thermotolerante Campylobacter spp. waren am Mastende überwiegend zu finden. Sie wiesen hohe Resistenzraten auf, die aber nicht mit Antibiotikaeinsatz im Betrieb verbunden waren. Bei einem großen Teil der Tierwohlindikatoren traten im Mittel niedrige Prävalenzen höhergradiger Beeinträchtigungen auf. Jedoch waren Brustbeinveränderungen und Kammverletzungen bei Zweinutzungshähnen, Hautverletzungen am Rumpf sowie
Fußballenveränderungen bei den Masthybriden häufiger festzustellen, letztere waren auch bei den anderen Masttypen teils problematisch. Die Masttypen unterschieden sich nicht im Endoparasitenbefall und Furchtverhalten. Das Ausmaß gesundheitlicher Beeinträchtigungen stieg im Mastverlauf, aber betriebs- und indikatorspezifisch fielen auch frühere kritische Zeitpunkte auf. Die heterogene Fütterungspraxis war häufig mit Abweichungen von Empfehlungswerten verbunden, insbesondere bei essenziellen Aminosäuren, Mineralstoffen und der Futterstruktur. Der Rohfasergehalt beeinflusste das Darmmikrobiom masttypspezifisch, aber in geringem Umfang. Informationslücken und Kommunikationsbedarfe zu Tierwohlproblemen wurden identifiziert und Handlungsempfehlungen erarbeitet, unter deren Anwendung das Tierwohlniveau sich im Projektverlauf häufig positiv entwickelte. Insbesondere partizipative Beratungs- und Austauschformate, die eine kontinuierliche Zusammenarbeit und gemeinsame Lösungsentwicklung ermöglichen, wurden als förderlich für die Verbesserung des Tierwohls eingeschätzt.
Summary translation
Animal welfare, the gut microbiome and the prevalence of antibiotic resistance were studied longitudinally across four fattening cycles on 14 organic broiler farms, involving three fattening types (slower growing broilers, dual-purpose cockerels and male layer hybrids), and strategies to reduce disease were worked on with livestock farmers and advisory services. All fattening types exhibited a gut microbiome dominated by lactic acid bacteria. With increasing age, the composition and functional gene profile of the microbiome became more differentiated, with a clear transition after access to the free-range. Low resistance rates among commensal E. coli were associated with occasional on-farm use of antibiotics and the hatchery as a potential source of introduction. Thermotolerant Campylobacter spp. were found often at the end of the fattening period. They exhibited high resistance rates, which were, however, not associated with on-farm antibiotic use. For many animal welfare indicators, low average prevalences of severe impairments were observed. However, keel bone damage and comb injuries were more frequent in dual-purpose cockerels, while skin lesions on the trunk and footpad dermatitis were more common in broilers; the latter being also partly problematic in the other fattening types. No differences regarding endoparasite infection and fear behaviour was apparent. The extent of health impairments increased along the fattening period, but earlier critical time points were also observed, depending on the farm and the specific indicator. The heterogeneous feeding practices were frequently associated with deviations from recommended values, particularly regarding essential amino acids, minerals and feed structure. The crude fibre content influenced the gut microbiome in a fattening-type-specific manner, but to limited extent. Information and communication gaps regarding animal welfare issues were identified, and recommendations for action were developed; the implementation of the latter often led to improving animal welfare levels over the course of the project. Participatory advisory and exchange formats, which facilitate continuous collaboration and the joint development of solutions, were assessed as particularly conducive to improving animal welfare.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | BÖL, BOEL, FKZ 21OE011, FKZ 21OE034, FKZ 21OE035, Tierschutz, Tierwohl, animal welfare, Geflügel, poultry , Zoonosen, zoonosis, Prävention, Prevention , Ökologischer Landbau, organic farming, Antibiotika, antibiotics |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Animal husbandry |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOEL Germany > Bundesinstitut für Risikobewertung - BfR Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE Germany > University of Hohenheim Germany > University of Kassel |
| Related Links: | https://www.bundesprogramm.de/ |
| Deposited By: | Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| ID Code: | 57866 |
| Deposited On: | 02 Jul 2026 10:33 |
| Last Modified: | 02 Jul 2026 10:33 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Submitted for peer-review but not yet accepted |
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