Die Trilogie zur Schätzung von praecaecal verdaulichem Rohprotein und praecaecal verdaulichen Aminosäuren - eine einfache Labormethode für Pferd, Schwein und Geflügel

Summary

Die hier vorgestellten Projekte befassen sich mit einer schnellen und praxistauglichen Labormethode zur Schätzung des standardisiert praecaecal verdaulichen Rohproteins (pcvXP) und der standardisiert praecaecal verdaulichen Aminosäuren (pcvAS) in Einzelfuttern für Schweine und Geflügel. Der laboranalytische Ansatz hat seinen Ursprung in einem Projekt von Zeyner et al. (2015), in dem auf der Basis von Neutral-Detergenzien unlöslichem Rohprotein pcvXP und pcvAS in Pferdefutter geschätzt wurde. Der laboranalytische Ansatz wurde bereits in einem Projekt fürs Schwein validiert (Schumacher et al., 2025a, 2005b) und im Anschluss auf seine Anwendbarkeit bei Geflügel getestet.
Ziel des Gesamtvorhabens ist es, einen Beitrag zu einer adäquaten AS-Versorgung von Schweinen und Geflügel zu leisten und damit die Leistung und Tiergesundheit zu unterstützen sowie Stickstoffüberschüsse, die belastend für das Tier und die Umwelt sind, zu vermeiden. Dies lässt sich durch eine präzise Proteinbewertung des Futters erreichen.
Die Proteinbewertung erfolgt für das Schwein nach GfE seit 2006 auf Basis des pcvXP. In vivo wird dieses bisher mit einer invasiven, das Tier belastenden Methode mit einer Fistel am terminalen Ileum bestimmt. Beim Geflügel wird das pcvXP und die pcvAS durch Entnahme eines definierten Darmabschnitts (Rodehutscord et al., 2004) bestimmt. In vitro wird das pcvXP häufig mit einer aufwändigen und bisher wenig etablierten enzymatischen Methode (Boisen und Fernandez 1995) bestimmt. Daher soll eine schnelle Labormethode zur Schätzung des pcvXP bzw. der pcvAS beim Schwein und Geflügel entwickelt werden. Analog zur Rohproteinfraktionierung beim Wiederkäuer nach Licitra et al. (1996) wird des Neutral Detergenzien- (NDUXP) oder Säure-Detergenzien-unlöslichen Rohproteins (ADUXP) das pcvXP bestimmt. Basierend auf den analysierten Gehalten an NDUXP bzw. ADUXP wird das ND-lösliche (NDLXP) oder AD-lösliche Rohprotein (ADLXP) berechnet und für die Ableitung von Schätzgleichungen genutzt.
Wie auch beim Pferd (GfE, 2015) schon beschrieben, basiert die Labormethode auf dem Wissen, dass auch beim Schwein und Geflügel NDUXP bzw. ADUXP (Proteinkomplexe mit Tanninen, Stärke, Pektin und Maillardprodukten) im Dünndarm weitgehend unverdaulich sind. Hingegen steht dem Tier das NDLXP bzw. ADLXP im Dünndarm zur Verfügung, welches wie folgt berechnet werden kann:
NDLXP (g/kg TM) = XP (g/kg TM) – NDUXP (g/kg TM) bzw. ADLXP (g/kg TM) = XP (g/kg TM) – ADUXP (g/kg TM)
Gleiches gilt auch für ADLXP sowie entsprechend für die AS. Die hier beschriebene Vorgehensweise ähnelt dem Vorgehen zur Proteinbewertung beim Pferd (GfE, 2014).