Lamprecht, Nina; Ingenhoff, Jan-Erik and Speiser, Bernhard (2025) Pilotstudie zur Herkunft von Mineralölkontamination in Milchprodukten. Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick .
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- German/Deutsch
(Projektbericht)
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Summary
Gesättigte und aromatische Mineralölkohlenwasserstoffe, kurz MOSH und MOAH, werden regelmässig in Lebensmitteln nachgewiesen. Besonders Lebensmittel mit hohem Fettgehalt, zum Beispiel Milchprodukte, sind betroffen. Eine Studie des FiBL und der Agroscope hat den Einfluss von Maschinenölen, die bei der Grasernte eingesetzt werden, auf die Kontamination von Milch untersucht. Des Weiteren wurde die Rolle der Weiterverarbeitung der Milch zu Butter auf die Kontamination mit MOSH/MOAH in einer Stufenkontrolle unter die Lupe genommen.
Summary translation
Saturated and aromatic mineral oil hydrocarbons, MOSH and MOAH for short, are regularly detected in food. Foods with a high fat content, such as dairy products, are particularly affected. A study by FiBL and Agroscope investigated the influence of machine oils used in grass harvesting on the contamination of milk. Furthermore, the role of milk processing into butter on MOSH/MOAH contamination was examined in a step-by-step control.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | Rückstände, Kontamination, Mineralöl, Milchprodukte |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Kontaminant http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4ba65a4a German - Deutsch Rückstand http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6518 German - Deutsch Mineralöl http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4851 German - Deutsch Milchprodukt http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4830 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Switzerland > Agroscope Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Food quality Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Quality assurance > Residues |
| Related Links: | https://www.fibl.org/de/fibl-services/arbeitsgruppe-rueckstaende/substanzspezifische-untersuchungen |
| Deposited By: | Lamprecht, Nina |
| ID Code: | 56226 |
| Deposited On: | 11 Sep 2025 09:09 |
| Last Modified: | 11 Sep 2025 09:13 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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