„Veni, Vidi: Vicia“ (Enneking 1994)

Stepczynski, Sina; Böhm, Herwart; Witten, Stephanie and Aulrich, Karen (2024) „Veni, Vidi: Vicia“ (Enneking 1994). In: BLE, DAFA (Eds.) Tagungsband 2. Nationaler Leguminosen-Kongress. Perspektiven für Landwirtschaft und Ernährung, 7.-10. Oktober 2024, Leipzig, Deutschland.

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Summary in the original language of the document

Zunehmend wird die Wicke als Zwischenfrucht auf den Äckern in Deutschland etabliert. Häufig findet sie jedoch keine Verwendung als Futtermittel, sondern als Mulch oder Energiequelle in der Biogasproduktion. Ein Grund hierfür sind sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe (SPI), wie die Neurotoxine γ-Glutamyl-ß-Cyanoalanin (GCA) und ß-Cyanoalanin (BCA), sowie die Pyrimidinglucoside Vicin und Convicin. Das Wissen über Veränderungen der Konzentrationen dieser SPI in den Pflanzen im Verlauf der Vegetationsperiode kann helfen, Wicken auch als Proteinquelle zu nutzen. Daher wurde ein Feldversuch in randomisierter Blockanlage (4 Wdh.) angelegt und Proben von Ganzpflanzen der drei Wickenarten (Vicia sativa, V. pannonica, V. villosa) zu vier Zeitpunkten (BBCH 55, 65, 70, 75) entnommen. GCA war in Saatwicken V. sativa zu jedem Beerntungsstadium (Knospenstadium bis Hülsenfülle) nachweisbar, wobei die Konzentrationen im Verlauf der Vegetation signifikant anstiegen, aber dennoch deutlich unter denen in Samen lagen. V. pannonica und V. villosa wiesen nur Spuren von GCA auf. Ab der Hülsenbildung wurden in V. sativa geringe Konzentrationen an Vicin und Convicin nachgewiesen, die geringer waren als in Samen. Bei Nutzung früher Vegetationsstadien, die aufgrund des Winterzwischenfruchtanbaus sinnvoll sind, sind die Konzentrationen der SPI in den Ganzpflanzen so gering, dass keine negativen Auswirkungen nach Verfütterung zu erwarten sind.

Summary translation

In Germany, vetch is becoming increasingly established as an intercropping crop. However, it is often not used as animal feed, but as mulch or energy source for biogas production. One reason for this is the presence of secondary plant metabolites (SPM) such as the neurotoxins γ-glutamyl-ß-cyanoalanine (GCA) and ß-cyanoalanine (BCA) and the pyrimidine glucosides vicin and convicin. Knowledge of changes in the concentrations of these SPIs in plants during the growing season can help in the use of vetches as a protein source. Therefore, a field experiment was set up in a randomized block design (4 replicates) and whole plants of the three vetch species (Vicia sativa, V. pannonica, V. villosa) were sampled at four time points (BBCH 55, 65, 70, 75). GCA was detectable in seed vetch V. sativa at all harvest stages (bud stage to pod fullness), with concentrations increasing significantly during vegetation, but still significantly lower than in seed. V. pannonica and V. villosa showed only traces of GCA. From pod formation onwards, low concentrations of vicin and convicin were detected in V. sativa, which were lower than in seeds. When early vegetative stages are used, which makes sense for winter intercropping, the concentrations of SPIs in whole plants are so low that no negative effects are expected after feeding.

EPrint Type:	Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:	Paper
Keywords:	Wicken, Vicia, Ganzpflanzen, Sekundäre Pflanzeninhaltsstoffe, Vicin, Convicin, Cyanoalanintoxine, EPS, BÖL, BOEL, FKZ 18EPS019
Agrovoc keywords:	Language Value URI German - Deutsch Vicia http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8214
Subjects:	"Organics" in general Crop husbandry > Crop combinations and interactions Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Crop husbandry > Crop health, quality, protection
Research affiliation:	Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE - Protein Strategy Germany > Federal Research Institute for Rural Areas, Forestry and Fisheries - VTI > Institute of Organic Farming - OEL
Related Links:	https://www.thuenen.de/de/fachinstitute/oekologischer-landbau/x-1/acker-und-futterbau/winterwicken-als-ganzpflanzensilage, https://www.bundesprogramm.de
Deposited By:	Aulrich, Dr. Karen
ID Code:	54487
Deposited On:	22 Jan 2025 07:46
Last Modified:	10 Feb 2025 12:44
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Peer-reviewed and accepted

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