Schmidt, Constanze; Szabo, Lilla; Sadeghi, Aitak; Neubeck, Kathrin and Eder, Barbara (2024) Förderung des regionalen Speisemaisanbaus: Ergebnisse zu Essgewohnheiten und Maiskonsum in Deutschland. [Promoting regional food maize cultivation: results on eating habits and maize consumption in Germany.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 34-35.
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Summary in the original language of the document
Es gibt ein ungenutztes Potenzial für regionalen und ökologischen Speisemais, insbesondere wegen seiner guter Verdaulichkeit und gesundheitsfördernden Inhaltsstoffe. Wir haben die Verbraucher gefragt, ob sie Maisprodukte essen und wenn nicht, warum nicht.
Summary translation
There is untapped potential for regional and organic food maize, especially because of its good digestibility and health-promoting ingredients. We asked consumers if they eat maize products and if not, why not.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Poster |
| Keywords: | Mais, Trockenmühlenprodukte, Verbraucherumfrage, Ernährungsqualität |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Mais http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12332 German - Deutsch Mühle http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16139 German - Deutsch Verbraucherstudie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28656 German - Deutsch Ernährungsqualität http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_608dac5f German - Deutsch Mehl http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988 German - Deutsch Grieß http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14196 German - Deutsch Kleie http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1056 |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Germany > Federal States > Bavaria > State research centre agriculture Germany > Landbauschule Dottenfelderhof e.V. International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53836 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
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