Ohlwärter, Annemarie; Antoni, Cecilia; Bichler-Scherwitz, Carina; Eichenseer, Pauline; Rusch, Katharina and Vogt-Kaute, Werner (2024) Leguminosen in der Humanernährung – die Potenziale etablierter und neuer Kulturen. [Legumes for human consumption - the potentials of established and new legume crops.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 147-148.
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Kichererbsen und deren verarbeitete Produkte werden immer beliebter. Da die meisten Standorte in Deutschland nicht zum Anbau von Kichererbsen geeignet sind, wird ein Großteil der Ware importiert. Das Projekt LeguNet fördert die Verwendung aller Körnerleguminosen für Lebensmittelzwecke.
Summary translation
Chickpea based products are becoming more and more popular in German food habits. The agronomical characteristics of chickpeas are not suitable for many German regions, so many chickpeas are imported. The project LeguNet promotes the use of all grain legumes for food use.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Poster |
| Keywords: | Körnerleguminosen, Kichererbsen, Humanernährung, Ackerbohnen, Erbsen |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Körnerleguminose http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3351 German - Deutsch Kichererbse http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9785 German - Deutsch menschliche Ernährung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27933 German - Deutsch Ackerbohne http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10722 German - Deutsch Erbse http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13177 UNSPECIFIED UNSPECIFIED http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49892 |
| Subjects: | Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Knowledge management > Education, extension and communication Food systems > Processing, packaging and transportation |
| Research affiliation: | Germany > Federal States > Hessen > Landesbetrieb Landwirtschaft Hessen Germany > Bioland International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) Germany > Other organizations Germany |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53789 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
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