Hüppe, Ronja and Zander, Katrin (2024) Präferenzen für ökologische und regionale Produktion von Hülsenfrüchten – die Sicht von Verbraucher*innen. [Preferences for organic and local production of legumes- a consumer perspective.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 27-28.
![[thumbnail of Beitrag_109_final_a.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- Published Version
- German/Deutsch
129kB |
Summary in the original language of the document
Diese Online-Studie mit 1320 Teilnehmenden untersucht Verbraucher*innen-Präferenzen für den Verzehr von Hülsenfrüchten. Weiter wird die Präferenz für ökologische und regionale Linsenprodukte in Abhängigkeit vom Verarbeitungsgrad untersucht.
Summary translation
This online study with 1320 participants investigates consumer preferences for the consumption of legumes. Furthermore, the preference for organic and regional lentil products is investigated in relation to the degree of processing.
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Consumers, legumes, Information Display Matrix, organic, local |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Verbraucher http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28315 German - Deutsch Leguminose http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4255 German - Deutsch ökologische Erzeugung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_61ba93f1 German - Deutsch Regionalplanung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6490 German - Deutsch Befragungsmethode -> Erhebungsmethode http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_330972 German - Deutsch Forschung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6513 |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau) Germany > University of Kassel |
| DOI: | 10.5281/zenodo.11204339 |
| Deposited By: | Röder-Dreher, Ursula |
| ID Code: | 53771 |
| Deposited On: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Last Modified: | 31 Jan 2025 12:01 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
| Additional Publishing Information: | Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn. |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
