Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn

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Unter dem Motto „Ernährung und Landwirtschaft - Transformation macht nur gemeinsam Sinn“ ist ein Tagungsband entstanden, der dazu einlädt, gemeinsam sowohl generelle Zukunftsperspektiven als auch die Lösung konkreter Herausforderungen zu diskutieren.
Dabei wurde versucht, das klassische Leitprinzip des ökologischen Landbaus: „Gesunder Boden – Gesunde Pflanzen – Gesunde Menschen und Tiere“ mit den neuartigen Konzepten einer Planetary Health Diet („Gesunde Nahrungsmittel aus Anbausystemen innerhalb der planetaren Grenzen“) zu vereinen. Auch die Bedeutung des Ökolandbaus als Treiber für ein Agrar- und Ernährungssystem innerhalb der planetaren Grenzen kam in zahlreichen Beiträgen zum Ausdruck.
Die Tagung vereinte 523 unterschiedliche Akteurinnen und Akteure zu einem produktiven Austausch neuester wissenschaftlicher Erkenntnisse und innovativen Ideen und schuf eine Netzwerkplattform, um das Thema Agrar- und Ernährungswende mit der Praxisforschung zu verbinden. Neben drei transdisziplinären Plenarvorträgen wurden 111 Fachvorträge und 104 Poster vorgestellt und es fanden 16 diskurs-orientierte Workshops, acht Fachexkursionen und eine Präkonferenz statt. Dieser Tagungsband dokumentiert die wissenschaftlichen Beiträge. Dabei ist gut erkennbar, welch breites Spektrum die Ökologische Landwirtschaft und die Ernährungswissenschaften abdecken.
Unser herzlicher Dank gilt allen 202 Erst- und 196 Co-Autorinnen und Autoren, den umseitig gelisteten 68 Gutachterinnen und Gutachtern sowie allen, die zum Gelingen
der Tagung beigetragen haben, sei es durch wertvolle Hinweise, tatkräftige Mitarbeit oder großzügige Unterstützung als Förderer und Sponsoren.