Vergleich von α-Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Einkornsorten

Vaziritabar, Yazdan and Müller, Karl-Josef (2023) Vergleich von α-Amylase-Trypsin-Inhibitoren in Einkornsorten. In: One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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Summary

Einkorn-, Dinkel- und Weichweizenproben wurden auf zwölf verschiedene bekannte ATI im Jahr 2020 und 2021 an drei Standorten untersucht. Nur zwei der untersuchten ATIs konnten in den Einkornstämme gefunden werden. Einkorn wies niedrigere Gesamt-ATI-Werte auf, im Vergleich zu Weichweizen und Dinkel.

EPrint Type:	Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:	Paper
Keywords:	α-amylase trypsin inhibitors (ATI), Peptides, LC-MS/MS, einkorn
Subjects:	Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds Crop husbandry > Breeding, genetics and propagation Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	Germany > Cereal Breeding Research Darzau International Conferences > 2023: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau)
ISBN:	978-3-96831-055-140
Deposited By:	Bibic, Vanessa
ID Code:	50623
Deposited On:	08 Nov 2023 13:48
Last Modified:	12 Dec 2023 13:36
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:	Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2023 in Frick (CH) erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 16th scientific conference on organic agriculture 2023 in Frick (CH). V. Bibic, K. Schmidtke (2023) One Step Ahead - einen Schritt voraus! Beiträge zur 16. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Frick (CH), 7. bis 10. März 2023, Verlag Dr. Köster, Berlin.

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