Krautwald-Junghanns, M. E. (2022) Untersuchungen zur Ätiologie von Leberveränderungen bei Mastputen unter den Bedingungen der ökologischen Geflügelmast. [Studies on the etiology of liver changes in fattening turkeys under the conditions of organic poultry fattening.] Universität Leipzig, D-Leipzig .
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Summary
Im Rahmen des Forschungsprojektes wurden sieben Mastbestände von Bronze (Cartier-Genetik) und Hockenhull Auburn-Hennen an zwei Untersuchungszeitpunkten (10./11. und 18./19. Mastwoche) in je zwei Mastdurchgängen untersucht. Umfangreiche anamnestische Fragebögen und begleitende Futtermittelanalysen von Aufzucht bis Schlachtung stellten neben den hämatologischen, klinisch-chemischen, pathologischen und weiterführenden Untersuchungen von je 20 randomisiert zu den Untersuchungszeitpunkten entnommenen Puten sowie der abschließenden Schlachtkörperuntersuchung der Herden Arbeitsschwerpunkte dar. Die Gesamtprävalenz grüner Lebern betrug alters- und linienunabhängig 9,3 % (45/483 Hennen), dabei reichten die Prävalenzen zu den einzelnen Untersuchungen von 0,0 % bis maximal 68,4 %. Mit einer mittleren Prävalenz von 0,91 % bei den Bronze- und 0,14 % bei den Auburn-Hennen wurden grüne Lebern als Verwurfsursache am Schlachthof um ca. eine Potenz seltener festgestellt, als in den eigenen Untersuchungen in der späten Mastphase, und somit auch deutlich seltener als in der Vorgängerstudie (Fkz. 2812OE030). Als ursächlich für die Entstehung grüner Lebern in der späten Mastphase (und somit auch zum kurz darauffolgenden Schlachtzeitpunkt) konnte der bereits als assoziiert bekannte Puten-Osteomyelitis-Komplex bestätigt werden. In der frühen Mastphase war darüber hinaus ein ätiologischer Zusammenhang mit Infektionen durch das Hämorrhagische Enteritis-Virus bei ungeimpften oder (zu) spät geimpften Puten darstellbar. Dies wirkte sich aufgrund einer insgesamten Beeinträchtigung der Putengesundheit bzw. der Schwächung des Immunsystems auch negativ auf den Mastverlauf und die Prävalenz grüner Lebern in der späten Mastphase aus. Eine Grünfärbung der Leber ist somit Indikator für eine Auseinandersetzung des Organismus mit Infektionserregern, deren Verlauf durch am Bedarf optimierte Nährstoffgehalte der Phasenfuttermittel positiv beeinflusst wird. Eine weitere Verbesserung der Aminosäureversorgung unter Beachtung ökologischer Rahmenbedingungen, auch ggf. durch alternative Fütterungskonzepte, eine dem Bedarf angepasste Versorgung mit Vitamin E sowie ein optimiertes Impfregime sind Maßnahmen, welche eine weitere Verringerung der Prävalenzen grüner Lebern erwarten lassen.
Summary translation
In the scope of the research project, seven farms with Bronze (Cartier line) and Hockenhull Auburn hens were examined at two timepoints (10th/11th and 18th/19th fattening week) and in two fattening periods each. Extensive anamnestic questionnaires and accompanying feed analyses from rearing to slaughtering, in addition to haematological, biochemical, pathological and further examinations of 20 turkeys randomly selected at each timepoint of examination, as well as the final examination of herds at slaughter represented the main foci of work. The overall prevalence of green livers was 9.3 % (45/483 hens), independent of age and line, with prevalences ranging from 0.0 % to a maximum of 68.4 % at the individual examinations. With an average prevalence of 0.91 % in Bronze and 0.14 % in Auburn hens, green liver as a cause for rejection at slaughter was found about one power rarer than in our own investigations at the late stage of fattening, and thus significantly rarer than in the previous study (Fkz. 2812OE030). Turkey osteomyelitis complex, which is already known as being associated, could be confirmed as the cause for development of green livers in the late fattening phase (and thus also at the time of slaughter shortly thereafter). In addition, an etiological connection with haemorrhagic enteritis virus (HEV) infection in unvaccinated or turkeys vaccinated (too) late was found in the early fattening phase. Due to an overall impairment of turkey health and a weakening of the immune system, this also impacted negatively on the fattening process and the prevalence of green livers in the late fattening phase. Green liver coloration therefore indicates that an organism is dealing with infectious agents, the outcome being positively influenced by improved nutrient contents of the phase feeds, which are optimized according to requirements. Further improvement in the supply of amino acids, possibly also through alternative feeding concepts, as well as a supply of vitamin E adapted to the needs, as well as an optimized vaccination protocol are measures which can be expected to further reduce the prevalence of green livers.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 19OE059, Geflügel, poultry , Produktqualität, product quality, Tierernährung, animal nutrition, Ursache-Wirkungs-Beziehung, cause and effect-relationship , Prävention, Prevention , Ökologischer Landbau, organic farming |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Animal husbandry > Feeding and growth |
| Research affiliation: | Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE Germany > Other organizations |
| Related Links: | https://www.bundesprogramm.de/ |
| Deposited By: | Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) |
| ID Code: | 44194 |
| Deposited On: | 24 Jun 2022 06:48 |
| Last Modified: | 23 Aug 2022 11:45 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Submitted |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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