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Innovative und nachhaltige weidebasierte Haltungssysteme für Milchkühe und Jungtiere

Dickhoefer, Uta; Velasco, Elizabeth; Perdana-Decker, Sari; Werner, Jessica; Brock, Christopher; Nieland, Corinna; Egle, Bettina; Droscha, Anne; Griese, Sigrid and Binder, Sören (2021) Innovative und nachhaltige weidebasierte Haltungssysteme für Milchkühe und Jungtiere. [Innovative and sustainable grazing-based dairy systems integrating cows and young stock.] Universität Hohenheim, D-Stuttgart; Bioland Beratung GmbH, D-Mainz; Demeter e.V., D-Darmstadt .

[thumbnail of Abschlussbericht] PDF - German/Deutsch (Abschlussbericht)
2MB


Summary

Die Weidenutzung ist zentrales Element der ökologischen Milchrinderhaltung und mit zahlreichen Vorteilen verbunden. Im Rahmen des europäischen CoreOrganic-Verbundvorhabens GrazyDaiSy, untersuchte das vorliegende Projekt die Menge und den Futterwert des Grünlandaufwuchses sowie die Futteraufnahme und Leistung von Milchkühen auf extensiven Weidestandorten im südöstlichen Baden-Württemberg, um deren Beitrag zur ökologischen Milcherzeugung aus lokalen Grundfutterressourcen zu bewerten. Hierzu wurden 2018 semi quantitative Befragungen auf 28 ökologischen Milchviehbetrieben im Südosten Baden-Württembergs durchgeführt, um deren Betriebs-, Herden- und Beweidungsmanagement zu charakterisieren. In 2019 und 2020 wurden auf sieben Betrieben unterschiedliche Beweidungs- und Zufütterungsstrategien mit dem Ziel getestet, die Effizienz und Nachhaltigkeit der Weidenutzung zu optimieren und die Produktivität der Milchkühe zu verbessern. Der Ertrag des Weideaufwuchses wurde gemessen und dessen Artenzusammensetzung visuell bewertet. Außerdem wurden Proben des Weideaufwuchses und der im Stall angebotenen Futtermittel auf ihren Futterwert hin analysiert. Proben von Morgen- und Abendgemelk von zehn ausgewählten Milchkühen pro Betrieb oder Versuchsgruppe wurden untersucht und die Verdaulichkeit und Gehalte an metabolisierbarer Energie (ME) in der aufgenommenen organischen Masse anhand der Rohproteinkonzentration im Kot der Tiere geschätzt. Die Futter- und ME-Aufnahme auf der Weide sowie der energiekorrigierte Milchertrag aus dem Weidefutter wurden berechnet. In 2019 und 2020 lag der jährliche Ertrag an Futterbiomasse auf den Weiden zwischen 46 und 103 dt Trockenmasse pro Hektar mit guten bis sehr guten Gehalten an Rohprotein und ME. Berücksichtigt man den Energiebedarf der Tiere für Erhaltung, Bewegung und die Milchproduktion, konnten sie bis zu 15,6 kg/Tier und Tag an energiekorrigierter Milch aus dem Weidefutter produzieren, was je Betrieb tatsächlich zwischen 3.911 kg und 13.230 kg pro Hektar Weidefläche und Weidesaison entsprach und das Potential der Milchrinderhaltung auf extensiven Dauergrünlandstandorten unterstreicht. Um dieses Potential bestmöglich ausnutzen zu können, ist eine enge Abstimmung verschiedener Managementstrategien und deren kontinuierliche Anpassung notwendig, für eine effiziente und gleichzeitig nachhaltige und resiliente Weidenutzung.


Summary translation

Grazing is a central element of organic dairy cattle farming and is associated with numerous benefits. As part of the European CoreOrganic collaborative project GrazyDaiSy, the present project investigated the yield and nutritional value of forage as well as the forage intake and performance of lactating dairy cows on extensive pastures in Southeastern Baden-Württemberg in order to assess their contribution to organic milk production from local forage resources. For this purpose, semi-quantitative surveys were conducted in 2018 on 28 organic dairy farms in Southeastern Baden-Württemberg. Different grazing and supplementary feeding strategies were tested on seven farms in 2019 and 2020 with the aim of optimising the efficiency and sustainability of pasture use and improving the productivity of dairy cows. Forage yield on pastures was measured and its botanical composition visually assessed. Samples of pasture forage and the feed offered in the barn were analysed for their nutritional value. Samples of morning and evening milking of ten selected dairy cows per farm or experimental group were analysed. The metabolizable energy (ME) concentrations and digestibility of ingested organic matter were estimated from crude protein concentrations in faeces. Forage and ME intakes on pasture and energy-corrected milk yields from pasture forage were calculated. Annual forage yields on pastures in 2019 and 2020 ranged from 46 to 103 dt dry matter per hectare with good to very good concentrations of crude protein and ME. Considering the animals’ ME requirements for maintenance, activity, and lactation, cows were able to produce up to 15.6 kg/animal and day of energy-corrected milk from the forage available on pastures. This was equivalent to 3,911 kg to 13,230 kg of energy-corrected milk per hectare and grazing season and highlights the great potential of grazing such extensive pastures in organic dairy farming. To make best use this potential, different herd, pasture, and grazing management strategies need to be closely matched and continuously monitored for an efficient as well as sustainable and resilient pasture use.

EPrint Type:Report
Keywords:BÖLN, BOELN, BÖL, BOEL, FKZ 17OE011, FKZ 17OE012, FKZ 17OE013, Tierhaltung, animal husbandry, Tiergesundheit, animal health, Haltungsverfahren
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
UNSPECIFIED
UNSPECIFIED
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Health and welfare
Research affiliation: Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN
Germany > Bioland
Germany > Federal Agency for Agriculture and Food - BLE
Germany > Federal Organic Farming Scheme - BOELN > Animals > Tierhaltung
Germany > University of Hohenheim
Germany > Other organizations
Related Links:https://bundesprogramm.de
Deposited By: Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau, Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE)
ID Code:42527
Deposited On:07 Oct 2021 09:31
Last Modified:07 Oct 2021 09:31
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

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