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Selbstversorgungspotential: Eine Sache der Anbauflächen - aber nicht nur

Landert, Jan (2020) Selbstversorgungspotential: Eine Sache der Anbauflächen - aber nicht nur. Paper at: Podiumsdiskussion vom «Ernährungsforum Zürich» mit dem Thema «Zurück zur Regionalität – Kann sich Zürich selbst versorgen?, Zentrum Karl der Grosse, Zürich, Schweiz, 6.10.2020. [Completed]

[thumbnail of Landert-2020-Selbstversorgungspotential-Podiumsdiskussion-06102020.pdf] PDF - German/Deutsch
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Summary

Inhalt
- Herkunft wird wieder wichtiger
- Regionales Ernährungssystem überhaupt möglich?
- Methodik
- Kann sich eine Stadt selbst versorgen?
- Wie gross müsste also die Region sein, welche die Stadt
versorgt?
- Und in Zürich?
- Fazit
- Projekt: Was Isst Zürich?
- Was Isst Zürich: Herkunft und Saisonalität
- Chancen und Hindernisse kurzer regionaler
Lebensmittelketten (z.B. Hofläden, Markstände etc.)
- Zum Schluss: Regional, also alles ok?


EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Regionale Wertschöpfung, Urbane Räume, Was isst Zürich, Abacus, FiBL35186
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
German - Deutsch
Wertschöpfungskette
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2cbe5456
Subjects: Food systems > Produce chain management
Research affiliation: Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Regional added value
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Sustainable nutrition > Urban areas
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:39347
Deposited On:18 Feb 2021 10:47
Last Modified:18 Feb 2021 10:47
Document Language:German/Deutsch
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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