Landert, Jan (2020) Selbstversorgungspotential: Eine Sache der Anbauflächen - aber nicht nur. Paper at: Podiumsdiskussion vom «Ernährungsforum Zürich» mit dem Thema «Zurück zur Regionalität – Kann sich Zürich selbst versorgen?, Zentrum Karl der Grosse, Zürich, Schweiz, 6.10.2020. [Completed]
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- German/Deutsch
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Summary
Inhalt
- Herkunft wird wieder wichtiger
- Regionales Ernährungssystem überhaupt möglich?
- Methodik
- Kann sich eine Stadt selbst versorgen?
- Wie gross müsste also die Region sein, welche die Stadt
versorgt?
- Und in Zürich?
- Fazit
- Projekt: Was Isst Zürich?
- Was Isst Zürich: Herkunft und Saisonalität
- Chancen und Hindernisse kurzer regionaler
Lebensmittelketten (z.B. Hofläden, Markstände etc.)
- Zum Schluss: Regional, also alles ok?
| EPrint Type: | Conference paper, poster, etc. |
|---|---|
| Type of presentation: | Paper |
| Keywords: | Regionale Wertschöpfung, Urbane Räume, Was isst Zürich, Abacus, FiBL35186 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI German - Deutsch Wertschöpfungskette http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2cbe5456 |
| Subjects: | Food systems > Produce chain management |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Regional added value Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Sustainable nutrition > Urban areas |
| Deposited By: | Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL |
| ID Code: | 39347 |
| Deposited On: | 18 Feb 2021 10:47 |
| Last Modified: | 18 Feb 2021 10:47 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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