9605: Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?
(2006) Qualität von Bio-Produkten. Bio - die bessere Alternative?. Ökologie & Landbau 140(4/2006):pp. 47-49.
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Summary
Die meistgenannten Erwartungen von Konsumentinnen und Konsumenten an die Qualität von Bioprodukten lassen sich wie folgt zusammenfassen: keine Pestizidrückstände, besserer Geschmack, besser für Gesundheit und Umwelt. Ein Überblick über die verfügbare Fachliteratur zeigt, dass Bioprodukte diese Erwartungen meist erfüllen. Die Frage, wie sich die gefundenen Unterschiede auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist jedoch experimentell noch wenig erforscht.
| Document Language: | Deutsch - German |
|---|---|
| Keywords: | Lebensmittelqualität, Bioprodukte, biologisch erzeugte Lebensmittel, Gesundheit, Verbraucherfragen, Konsumentenerwartungen, Ernährung, |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 9605 |
| Contact: | Alfoeldi, Thomas |
| Deposited On: | 13 October 2006 |
| EPrint Type: | Journal paper |
| Published?: | Published |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.fibl.org/forschung/lebensmittelqualitaet/index.php, https://www.fibl.org/shop/show.php?sprache=DE&art=1405 |
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