4949: Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]
(2005) Produção e Embalamento de Ovos Controlo da Qualidade e Segurança em Cadeias de Produção Biológica [Egg Production and Packaging Control of Quality and Safety in Organic Production Chains ]. Organic HACCP Nr. 8. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro, 5001-911 Vila Real, Portugal.
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Summary
Este desdobrável destina-se a produtores e outros agentes
envolvidos na produção e embalamento de ovos, acerca do que
se pode fazer nas várias etapas de cadeia de produção de forma
a melhorar a qualidade e a segurança de ovos de produção
biológica, além de os certificar de acordo com os requisitos gerais
da certificação da segurança alimentar. Foram também
preparados desdobráveis para outros produtos, bem como
desdobráveis dirigidos aos consumidores e retalhistas.
| Document Language: | Portugues - Portuguese |
|---|---|
| Keywords: | Qualitätssicherung, Organic HACCP,Ovos |
| Subject Areas: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Other organizations Switzerland > FiBL > Food Quality |
| Total budget (Euro): | 0 |
| Orgprints ID Number: | 4949 |
| Contact: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| Deposited On: | 07 October 2005 |
| EPrint Type: | Book |
| Published?: | Unpublished |
| Online at: | http://www.organichaccp.org |
| Peer Review Status: | Not peer-reviewed |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org |
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