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Milchqualität biologisch-dynamisch - Gibt es da Unterschiede?

Baars, Ton; Kusche, Daniel; Wohlers, Jenifer and Mosler, Stephan (2011) Milchqualität biologisch-dynamisch - Gibt es da Unterschiede? Lebendige Erde, January 2011, 1, pp. 42-45.

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Summary

Eine Reihe von Erfahrungen und Untersuchungen sprechen dafür, dass sich biologisch erzeugte Milch von konventioneller unterscheidet, u.a. Analyse des Fettsäuremusters und Verträglichkeitstest.
In Bezug auf eine mögliche Präventionswirkung der biodynamischen bzw. auch ökologischen (Roh-)Milch stehen noch Fragen aus.
Die vorliegende Untersuchung identifiziert u.a. signifikante Unterschiede zwischen biologisch-dynamischer und konventioneller Milch sowie zwischen extensiven und intensiven Fütterungsstilen.
Eine extensive Haltung bietet beste Voraussetzungen für ein hochwertiges Milchfett.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Keywords:Rohmilch, extensive Haltung, Milch, Milchfett, biologisch-dynamisch
Subjects: Animal husbandry > Production systems > Dairy cattle
Animal husbandry > Feeding and growth
Research affiliation: Germany > KWALIS
Germany > University of Kassel > Department of Biodynamic Agriculture
Germany > University of Kassel
Deposited By: Wecker, M.Sc. Veronika
ID Code:28133
Deposited On:12 Feb 2015 13:52
Last Modified:12 Feb 2015 13:52
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

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