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Zweinutzungshühner im Ökolandbau? Problematik, Pilotprojekte, Perspektiven

Hörning, Bernhard and Häde, Fabian (2015) Zweinutzungshühner im Ökolandbau? Problematik, Pilotprojekte, Perspektiven. [Dual purpose chicken breeds in organic agriculture? Problems, pilot projects, perspectives.] Paper at: 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17. - 20. März 2015.

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PDF - German/Deutsch
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Summary

Ziel des Beitrags ist eine Übersicht über aktuelle Initiativen zu Zweinutzungshühnern in Deutschland. Alternativen zum Töten der männlichen Eintagsküken der Legehybriden erscheinen ethisch geboten. Ein kurzfristiger Ansatz zur Reduzierung dieses Problems ist eine verlängerte Nutzung der Legehennen durch Legepausen. Einige Naturkostgroßhändler verlangen einen Aufpreis für die Eier, um damit die Mast der männlichen Legehybriden finanziell zu unterstützen. Eine dritte Lösung sind spezielle Zweinutzungsherkünfte; es werden Beispiele für Rasse- und Hybridhühner vorgestellt. Ferner werden Wirtschaftlichkeitskalkulationen für drei Herkünfte präsentiert.

Summary translation

AAim of the paper is to give an overview of recent initiatives for dual purpose chickens in the German organic sector. Alternatives to killing of day-old layer males are of growing ethical concern. A short-term solution to reduce this problem would be a prolonged use of laying hens (e.g. via moulting). Recent initiatives of organic retailers include higher egg prices to support the uneconomical fattening of layer males. A further solution is the breeding of dual purpose strains. Examples for pure breeds and hybrids are illustrated. Calculations of costs for 3 dual purpose strains are also given.

EPrint Type:Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:Paper
Keywords:Kükentöten, Mast von Legehybriden, Rassehühner, neue Hybridherkünfte
Subjects: Animal husbandry
Animal husbandry > Breeding and genetics
Research affiliation: Germany > University of Applied Science Eberswalde
International Conferences > 2015: Scientific Conference of the German Speaking Countries > Animal husbandry
ISBN:978-3-89574-885-1
DOI:27070
Related Links:http://www.wissenschaftstagung.de/
Deposited By: Hörning, Prof. Dr. Bernhard
ID Code:27070
Deposited On:22 Jun 2015 14:33
Last Modified:14 Jan 2016 11:16
Document Language:German/Deutsch
Status:Published
Refereed:Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 13. Wissenschaftstagung erschienen.
Häring, A.M., Hörning, B., Hoffmann-Bahnsen, R., Luley, H., Luthardt, V., Pape, J., Trei, G. (Hrsg.)(2015):
Am Mut hängt der Erfolg - Rückblicke und Ausblicke auf die ökologische Landbewirtschaftung.
Beiträge zur 13. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Hochschule für nachhaltige Entwicklung Eberswalde, 17.-20. März 2015
Verlag Dr. Köster, Berlin

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