home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Når det ufornuftige alligevel er fornuftigt

Ingemann, Jan Holm (2011) Når det ufornuftige alligevel er fornuftigt. Økologi og Ervherv, 17 June 2011, 2011 (480), - .

[img]
Preview
PDF
198Kb

Summary

Landbrugere og fødevarevirksomheder er i dag nødt til at forholde sig til et dobbelt kvalitetsbegreb. På den ene side den kvalitet, som ligger i selve produktet, og som kan ses, smages og duftes ude i butikken. Og så på den anden side den kvalitet, som ligger i produktionsprocessen, og som forbrugerne ikke kan sanse. Her er tillid afgørende, og effektiv mærkning og kontrol formentlig det eneste holdbare redskab. I denne forbindelse baserer det røde Ø-mærke sig på en tradition med afsæt i Lurmærket.


EPrint Type:Newspaper or magazine article
Subjects: Food systems > Markets and trade
Food systems > Policy environments and social economy
Research affiliation: Denmark > DARCOF III (2005-2010) > COP - Public policies and demand for organic food
Deposited By: Ingemann, Jan Holm
ID Code:20598
Deposited On:26 Mar 2012 08:04
Last Modified:10 May 2012 12:40
Document Language:Danish - Dansk
Status:Published

Repository Staff Only: item control page