home    about    browse    search    latest    help 
Login | Create Account

Trakya Bölgesinde Organik Şaraplık Üzüm Yetiştiriciliği ve Şarap Yapımı

BOZ, Yılmaz; GÜNDÜZ, Arzu; ÖZER, Cengiz; KİRACI, Mehmet Ali; AVCI, Gürkan Güvenç and YAYLA, Fehmi (2011) Trakya Bölgesinde Organik Şaraplık Üzüm Yetiştiriciliği ve Şarap Yapımı. [Organic Grape Growing In Thrace Region.] In: ALAY VURAL, Ayşen (Ed.) Organik Tarım Araştırma Sonuçları. T.C. Tarım ve Köyişleri Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar Genel Müdürlüğü, Ankara/Turkey, pp. 57-64.

[img] PDF - Published Version
207Kb
[img]
Preview
Image (JPEG) - Published Version
170Kb

Online at: http://www.tagem.gov.tr

Summary

Dünyada geniş alanlarda uygulanan klasik tarımın giderek doğal dengeyi bozması sonucu örgütlenen üreticiler doğayı tahrip etmeyen, insan sağlığında yan etki yapmayan tarımsal ürünleri tercih etmeye başlamışlardır. AB ve FAO tarafından da klasik üretime alternatif olacak tarzda ortaya çıkan bu üretim şekli ekolojik veya organik tarım olarak isimlendirilmektedir.
Ülkemizde 1985 yılında başlayan organik tarım ürünleri üretimi 2000’li yıllarda Dünya organik tarım pazarlarına talep yaratma çabaları ile yen bir boyut kazanmıştır.1999 yılında 92 tarım ürünü organik olarak üretilmiş olup bu üretimde üzümün payı 7182 ton’dur.
Pestisit kalıntısı bulunmayan çevre dostu ürünlere, şarap sektörü de ilgi duymuş ve ekolojik şarapçılık gündeme gelmiştir.
Ülkemizde şaraplık üzüm üretiminde büyük bir paya sahip Trakya Bölgesinde ekolojik ürün sertifikasyonuna sahip bağlar ve bu bağlardan elde edilen üzümlerden uygun yöntemlerle ekolojik şarap elde edilmesi için Enstitümüz tarafından proje bazında çalışmalar başlatılmıştır. Böyle çalışmaların üretici koşullarında ve çiftlik sistemleri araştırmaları kapsamında yürütülmesinin gerçekçi sonuçlar ortaya koyacağı düşünülmektedir .

Summary translation

Growers have been commenced to chose the agricultural products within the growing process have no destructitive effects on nature, beneficial for human due to the destructive effect of clasical agriculture practices on natural balance.EU and FAO approved that the organic or ecological farming is an alternative to clasical methods.
Organic agricultural products have been started at 1985 in Turkey, gain a new dimension with the effort of demand in world organic market. In 1999, the 92 agricultural products are being producedorganically in Turkey on the portion of grapes in this producs is 7182 tons.
Wine sector is being interested to the grapes have no pesticides and ecological winery come in to question.
Viticulture Research Instutute initiated the studies in ecological certificated vineyards and ecological wine production with proper oenological methods of Thrace Region hasa big part of grape production of Turkey. It is believed that these studies are arrenged under grower’s conditions and around farming system research will bring truthfully results.

EPrint Type:Book chapter
Keywords:Ekolojik tarım, şarap, maya, SO2, alkol
Subjects:"Organics" in general
Farming Systems
Research affiliation: Turkey > Viticulture Research Institue, Tekirdag
Related Links:http://www.bagcilik.gov.tr
Deposited By: VURAL, Dr. Aysen ALAY
ID Code:19251
Deposited On:05 Aug 2011 13:25
Last Modified:11 Aug 2011 10:25
Document Language:Turkish - Türkiye
Status:Published
Refereed:Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page