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Rudzick, Juliette; Bommes, Carolin; Kloth, Gerhard; Eickmeyer, Fred and Zaar, Anne (2025) Erschließung des Potentials der schmalblättrigen Bitterlupine (Lupinus angustifolius L.) für die Humanernährung (Verbundvorhaben). [Unlocking the potential of narrow-leaved bitter lupin (Lupinus angustifolius L.) as a new protein source for human nutrition.] 1. DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., D-Quakenbrück 2. Lupino AG Deutschland, D-Mittenwalde 3. ESKUSA GmbH, D-Parkstetten 4. Julius Kühn-Institut, D-Quedlinburg .

Rudzick, Juliette; Blum, Hanna and Diener, Sarah (2025) Innovative Ansätze zum Umgang mit qualitätsbildenden und qualitätsmindernden Inhaltsstoffen von Lein und dessen Verarbeitungsprodukten mit dem Fokus auf Blausäure (Verbundvorhaben). [Novel approaches to handle flax´s beneficial and detrimental nutrients focusing on hydrogen cyanide and its value chain products.] 1. Ölmühle Moog GmbH, D-Lommatzsch 2. DIL Deutsches Institut für Lebensmitteltechnik e.V., D-Quakenbrück 3. Rheinische Friedrich-Wilhelms-Universität Bonn, D-Bonn .

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