Items where Author is "Molkentin, Joachim"

Number of eprints: 16.

Journal paper

Molkentin, Joachim; Lehmann, Ines; Ostermeyer, Ute and Rehbein, Hartmut (2015) Traceability of organic fish - Authenticating the production origin of salmonids by chemical and isotopic analyses. Food Control, 53, pp. 55-66.

Ostermeyer, Ute ; Molkentin, Joachim; Lehmann, Ines; Rehbein, Hartmut and Walte, Hans-Georg (2014) Suitability of instrumental analysis for the discrimination between wild‑caught and conventionally and organically farmed shrimps. European Food Research &Technology, 239 (6), pp. 1015-1029.

Molkentin, Joachim (2013) Applicability of organic milk indicators to the authentication of processed products. Food Chemistry, 137 (1), pp. 25-30.

Molkentin, Joachim and Giesemann, Anette (2010) Follow-up of stable isotope analysis of organic versus conventional milk. Analytical and Bioanalytical Chemistry, 398, pp. 1493-1500.

Aulrich, Karen and Molkentin, Joachim (2009) Potential of Near Infrared Spectroscopy for differentiation of organically and conventionally produced milk. Landbauforschung - vTI Agriculture and Forestry Research, 59 (4), pp. 301-307.

Molkentin, Joachim (2009) Authentication of Organic Milk Using δ13C and the alpha-Linolenic Acid Content of Milk Fat. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 57, pp. 785-790.

Molkentin, Joachim (2008) Authentifizierung von Bio-Milch im Labor. [Laboratory authentication of organic milk.] Deutsche Milchwirtschaft, 59 (23), pp. 873-874.

Molkentin, Joachim (2008) Erkennen von Bioprodukten im Labor. Alimenta (21), pp. 24-25.

Molkentin, Joachim and Giesemann, Anette (2007) Differentiation of organically and conventionally produced milk by stable isotope and fatty acid analysis. Anal Bioanal Chem, 388, pp. 297-305.

Molkentin, Joachim; Meisel, Hans; Lehmann, Ines and Rehbein, Hartmut (2007) Identification of organically farmed Atlantic salmon by analysis of stable isotopes and fatty acids. European Food Research and Technology (224), pp. 535-543.

Molkentin, Joachim; Meisel, Hans; Lehmann, Ines and Rehbein, Hartmut (2005) Nachweis der ökologischen Erzeugung Atlantischen Lachses durch Analyse stabiler Isotope und Fettsäuren. Proceedings of the German Nutrition Society, 7, p. 10.

Conference paper, poster, etc.

Aulrich, Karen and Molkentin, Joachim (2009) Ist die Unterscheidung ökologisch und konventionell erzeugter Milch mittels Nahinfrarotspektroskopie möglich? Poster at: 10. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau, Zürich, 11.-13. Februar 2009.

Molkentin, Joachim (2008) Authentizität von Milch und Fisch – Erkennung von Bioprodukten im Labor. Paper at: Kieler Milchtage 2008, D-Kiel, 27.05.2008. [Unpublished]

Report

Molkentin, Joachim; Lehmann, Ines; Ostermeyer, Ute; Rehbein, Hartmut and Walte, Hans-Georg (2012) Eignung der instrumentellen Analytik für die Unterscheidung von ökologisch und konventionell gefarmtem Speisefisch bei verschiedenen Spezies einschließlich verarbeiteter Produkte. [Applicability of instrumental analytics to discriminate between organically and conventionally farmed fish of different species including processed products.] Max Rubner-Institut (MRI) - Bundesforschungsinstitut für Ernährung und Lebensmittel , Institut für Sicherheit und Qualität bei Milch und Fisch.

Rehbein, Hartmut; Brüggemann, Jörg; Jira, Wolfgang; Karl, Horst; Lehmann, Ines; Manthey-Karl, Monika; Meisel, Hans; Molkentin, Joachim; Oehlenschläger, Jörg; Ostermeyer, Ute; Ruoff, Ulrike and Schwind, Karl-Heinz (2003) Entwicklung von Methoden zum Nachweis von ökologisch erzeugten Produkten am Beispiel der Lachszucht. [Development of Methods to Detect Products Made from Organic Salmon.] Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung, Bonn , Geschäftsstelle Bundesprogramm Ökologischer Landbau.

Other

Molkentin, Joachim (2009) Pressemitteilung des MRI: Bio-Milch – neues Verfahren unterstützt Echtheitsprüfung. [MRI press release: Organic milk - a new procedure supports authentication.] .

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