Stolz, Hanna; Korner, Angela and Arn, Christine
(2025)
Bio-Konsum 2024: Stabilisierung auf hohem Niveau.
Marktbericht Bio, no. August 2025.
Bundesamt für Landwirtschaft, Fachbereich
Marktanalysen, CH-Bern, Forschungsinstitut für biologischen Landbau FiBL, CH-Frick .
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- German/Deutsch
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Summary
Nach dem kräftigen Umsatzwachstum im Jahr 2023, das primär durch die Inflation getrieben wurde, folgte 2024 eine Phase der Stabilisierung: Das Umsatzwachstum im Bio-Segment lag noch bei 0,3 Prozent. Gleichzeitig veränderte sich das Konsumverhalten gemäss Biobarometer weiter in Richtung nachhaltiger Ernährung: Der Anteil der Personen mit hohem Bio-Konsum wuchs zwischen 2022 und 2024 um sechs Prozentpunkte auf 55 Prozent. Ausserdem zeichnet sich bei Personen mit hohem Bio-Konsum eine Tendenz zur Reduktion des Fleischkonsums und ein leichter Anstieg beim Konsum veganer Malzeiten ab.
Summary translation
Following strong sales growth in 2023, which was primarily driven by inflation, a period of stabilisation followed in 2024: sales growth in the organic segment stood at just 0.3 per cent. At the same time, according to the Biobarometer, consumer behaviour continued to shift towards sustainable eating: the proportion of people with high organic consumption grew by six percentage points between 2022 and 2024 to 55 per cent. Furthermore, among people with high organic consumption, there is a trend towards reducing meat consumption and a slight increase in the consumption of vegan meals.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | Biomarkttrends, Konsumtrends, Umsatzentwicklung, Kaufmotive, Pflanzliche Alternativen, Biobarometer, Abacus, FiBL35197 |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI English consumer behaviour http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1821 English organic food products -> organic foods http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29261 |
| Subjects: | Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Surveys and statistics Values, standards and certification > Consumer issues Food systems > Policy environments and social economy |
| Research affiliation: | Switzerland > Swiss Federal Office for Agriculture FOAG Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Consumer research Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Data & digitalisation > Statistics |
| Related Links: | https://biobarometer.fibl.org/, https://www.fibl.org/de/themen/projektdatenbank/projektitem/project/1505 |
| Deposited By: | Stolz, Dr. Hanna |
| ID Code: | 57346 |
| Deposited On: | 27 Mar 2026 09:22 |
| Last Modified: | 05 May 2026 10:16 |
| Document Language: | German/Deutsch |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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