Klimafreundliche Fleischproduktion auf dem Baumgartenhof | ClimateFarmDemo

Summary

Wie lässt sich Tierhaltung mit Klimaschutz verbinden?
Der Baumgartenhof in Niedersachsen zeigt, dass beides möglich ist. Hier beweiden robuste Rinderrassen wie Highlands und Galloways von Frühjahr bis Herbst Feuchtwiesen in einem Vogelschutzgebiet.
Die extensive Weidehaltung schützt Lebensräume für Zugvögel – und leistet zugleich einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz.
Dauergrünland gehört zu den größten Kohlenstoffspeichern der Erde. Durch Beweidung wird das Bodenleben aktiviert, Wurzeln wachsen tiefer, und mehr Kohlenstoff wird langfristig im Boden gebunden.
Im Gegensatz zur intensiven Mast mit Mais und Soja setzt der Baumgartenhof auf reines Weidefutter von eigenen Flächen. So werden keine Ackerflächen beansprucht, keine Sojaimporte nötig – und die regionale Wertschöpfung bleibt erhalten.
Trotz unterschiedlicher Standortbedingungen – von nassen Wiesen bis zu trockenen Hängen – zeigt der Betrieb, dass artgerechte Weidehaltung, Landschaftspflege und Klimaschutz Hand in Hand gehen können.