Speisemohn im Ökologischen Landbau: Entwicklung regionaler Anbau- und Vermarktungskonzepte

Summary

Das Potential der Kulturpflanze Mohn (Papaver somniferum L.) zu erkennen und zu nutzen war wesentliche Zielsetzung des Projekts. Im Rahmen von Feldversuchen wurden verschiedene Fragen zu nachhaltigen Anbauverfahren und zur umweltschonenden Kultivierung des Mohns untersucht und anhand pflanzenbaulicher und qualitätsbezogener Parameter bewertet. Es sollten insbesondere ökologische Anbauverfahren von Winter- und Sommermohn optimiert werden.
Durch seine üppige Blüte stellt der Mohn für Insekten eine interessante Trachtpflanze dar, weshalb die Biodiversitätswirkung des Mohnanbaus in tierökologischen Freilanderfassungen erforscht wurde. Neben der Ertragsstabilisierung, welche wesentliche Voraussetzung für eine längerfristige Liefersicherheit in Rohwarenkooperationen darstellt, spielt auch die Qualitätssicherung der Ernteprodukte eine wichtige Rolle für die Substitution der Importware durch heimische Mohnsaat. Mittels qualitätsanalytischer Untersuchungen wurden wertgebende und wertmindernde Inhaltsstoffe der Mohnsamen und -öle untersucht. Die mit Hilfe der Forschungsfragen gewonnenen Erkenntnisse dienten dazu, im Rahmen von Wissenstransfermaßnahmen Anbauer, Verarbeiter und Endkunden zu informieren und zu vernetzen. Dadurch wurden Impulse für regionale Rohwarenpartnerschaften gegeben, um eine transparente Wertschöpfungskette mit qualitativ hochwertigen Produkten sicherzustellen.
Insgesamt ergaben sich somit drei Arbeitspakete, wobei im Arbeitspaket 1 die Anbauoptimierung im Fokus stand. Arbeitspaket 2 umfasste die Untersuchung zur Biodiversitätswirkung des Mohns und Arbeitspaket 3 beschäftigte sich mit Qualitätsaspekten und der Wertschöpfungskette.