Indirekte und direkte Bestimmung der Grießausbeute verschiedener Maissorten

Sadeghi, Aitak; Schmidt, Constanze; Szabo, Lilla; Neubeck, Kathrin and Eder, Barbara (2024) Indirekte und direkte Bestimmung der Grießausbeute verschiedener Maissorten. [Indirect and direct determination of the semolina yield of different maize varieties.] In: Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn, Forschungsinstitut für biologischen Landbau (FiBL), pp. 143-144.

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Summary in the original language of the document

Die Grießausbeute ist ein wichtiges Merkmal bei der Lebensmittelverarbeitung. Zwei wichtige Parameter, der Flotationsindex und der Grießertrag, wurden an verschiedenen Maissorten untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass der Unterschied dabei beim Flotationsindex größer war als bei der Grießausbeute.

Summary translation

Corn flour yield semolina is an important characteristic in food processing. Two important parameters including floating index and semolina yield were studied on different maize varieties. The results showed that difference among variety types was higher in floating index than semolina yield.

EPrint Type:	Conference paper, poster, etc.
Type of presentation:	Poster
Keywords:	maize, semolina yield, floating index, sieving analysis, dry milling, human nutrition
Agrovoc keywords:	Language Value URI German - Deutsch Mais http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12332 German - Deutsch Grieß http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14196 German - Deutsch Flotation http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2986 German - Deutsch menschliche Ernährung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27933 German - Deutsch Verarbeitung http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195
Subjects:	Crop husbandry > Production systems > Cereals, pulses and oilseeds
Research affiliation:	Germany > Federal States > Bavaria > State research centre agriculture Germany > Landbauschule Dottenfelderhof e.V. International Conferences > 2024: Scientific Conference German Speaking Countries (Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau)
DOI:	10.5281/zenodo.11204339
Deposited By:	Röder-Dreher, Ursula
ID Code:	53841
Deposited On:	31 Jan 2025 12:01
Last Modified:	31 Jan 2025 12:01
Document Language:	German/Deutsch
Status:	Published
Refereed:	Peer-reviewed and accepted
Additional Publishing Information:	Dieser Beitrag ist im Tagungsband der 17. Wissenschaftstagung Ökologischer Landbau 2024 an der Justus-Liebig-Universität Gießen, Deutschland, 5.-8. März 2024 erschienen. This conference paper is published in the proceedings of the 17th scientific conference on organic agriculture 2024 at Justus-Liebig University Gießen, Germany, 5.-8. March 2024. V. Bruder, V.; Röder-Dreher, U.; Breuer, L.; Herzig, C. und Gattinger, A. (Hrsg.) (2024) Landwirtschaft und Ernährung - Transformation macht nur gemeinsam Sinn.

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