Ökologische Geflügelhaltung - wohin soll es gehen?

Summary

Die Visionen, Standards und Richtlinien der Ökologischen Geflügelhaltung sind anspruchsvoll. Im
Vergleich zur konventionellen intensiven Geflügelhaltung sind hier Maßstäbe gesetzt worden. Sie hat
eine große Akzeptanz in der Gesellschaft und bei den Kunden. Die Praxis ist angehalten, die Visionen
umzusetzen: Richtlinien geben die Hürde vor. In einer immer mehr von der Lebensmittelproduktion
entkoppelten Gesellschaft („meine Milch kommt von Aldi“) versus einer Lebensmittelproduktion, die
immer weniger die ganzheitlichen Bedürfnisse der Konsumenten beachtet (Essverhalten und -kultur,
ideelle und ethische Werte) ist die Praxis aber nicht leicht.