Godin, B and Sinnaeve, G (2021) Aptitude à la panification des blés. Quelles analyses pouvez-vous réaliser au sein du laboratoire de technologie céréalière du CRA-W? Itinéraires bio, November 2021, 61, pp. 38-40.
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Summary
Listes des analyses réalisables au sein du laboratoire de technologie céréalière du CRA-W pour déterminer l'aptitude à la panification des blés. (alvéographe de Chopin, Mixlab Chopin +, Indice de sédimentation de Zélény)
| EPrint Type: | Newspaper or magazine article |
|---|---|
| Keywords: | CRA-W, céréales, panification, laboratoire |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI
French - Francais UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | Belgium > Wallonia > Centre Wallon de Recherche Agronomique (CRA-W) (Gembloux) |
| Deposited By: | Martin, Ms. Lydie |
| ID Code: | 51547 |
| Deposited On: | 02 Oct 2023 07:59 |
| Last Modified: | 04 Oct 2023 13:55 |
| Document Language: | French/Francais |
| Status: | Published |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
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