Troværdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder

Elzakker, Bo van; Torjusen, Hanne; Jensen, Katherine O’Doherty and Brandt, Kirsten (2005) Troværdighed og forfalskning. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Authenticity and Fraud. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Organic HACCP, no. Nr. 4. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [Unpublished]

	Source file - English Limited to [Depositor and staff only] 429kB
	PDF - German/Deutsch 278kB

Document available online at: http://www.organichaccp.org

Summary

Denne brochure giver forbrugere en oversigt over, hvad der bliver gjort for at sikre troværdighed og integritet af økologisk producerede fødevarer, hvor der er mulighed for forbedringer og hvad forbrugere kan gøre for at understøtte bestræbelserne på at imødekomme deres behov. Andre brochurer for forbrugere behandler smag, friskhed og næringsstoffer samt fødevaresikkerhed og renhed. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte fødevarer.

EPrint Type:	Book
Keywords:	Organic HACCP, forfalskning, Information til forbrugere
Subjects:	Food systems > Food security, food quality and human health
Research affiliation:	European Union > Organic HACCP
Related Links:	http://www.organichaccp.org, http://orgprints.org/view/projects/eu-organic-haccp.html
Deposited By:	Brandt, Dr Kirsten
ID Code:	4988
Deposited On:	06 Jul 2005
Last Modified:	12 Apr 2010 07:31
Document Language:	Danish/Dansk
Status:	Unpublished
Refereed:	Not peer-reviewed

Repository Staff Only: item control page

Download Statistics

Downloads

Downloads per month over past year

View more statistics