Ogden, Iain; Rosa, Eduardo; Wyss, Gabriela and Brandt, Kirsten (2005) Fødevaresikkerhed og forurening. Information til forbrugere om kontrol af kvalitet og sikkerhed i økologiske produktionskæder. [Safety and Contamination. Information to Consumers regarding Control of Quality and Safety in Organic Production Chains.] Info Organic HACCP, no. Nr. 6. Forschungsinstitut für biologischen Landbau, CH-5070 Frick; University of Newcastle, UK-NE1 7RU,Newcastle upon Tyne; Forskningscenter for Økologisk Jordbrug og Fødevaresystemer (FØJO), Foulum, DK-8830 Tjele. [Unpublished]
![[thumbnail of 6_forbruger_sikkerhed.pdf]](/style/images/fileicons/application_pdf.png) |
PDF
- English
254kB |
Document available online at: http://www.organichaccp.org
Summary
Denne brochure giver forbrugere en oversigt over hvad der bliver gjort for at sikre sikkerhed og renhed af 7 typer af økologisk producerede fødevarer, og hvad forbrugeren kan gøre for at støtte disse bestræbelser og bevare fødevaresikkerheden efter køb. Andre brochurer for forbrugere behandler troværdighed og forfalskning samt smag, friskhed og næringsstoffer. I samme serie findes brochurer rettet mod detailhandlere samt mod producenter af bestemte fødevarer.
| EPrint Type: | Book |
|---|---|
| Keywords: | Organic HACCP, Fødevaresikkerhed, Information til forbrugere, Qualitätssicherung |
| Subjects: | Food systems > Food security, food quality and human health |
| Research affiliation: | European Union > Organic HACCP UK > Univ. Newcastle |
| Related Links: | http://www.organichaccp.org, http://orgprints.org/view/projects/eu-organic-haccp.html |
| Deposited By: | Wyss, Dr. Gabriela S. |
| ID Code: | 4986 |
| Deposited On: | 06 Jul 2005 |
| Last Modified: | 06 Nov 2013 14:55 |
| Document Language: | Danish/Dansk |
| Status: | Unpublished |
| Refereed: | Not peer-reviewed |
Repository Staff Only: item control page
Download Statistics
Download Statistics
