Hahné, M.G.J.M. and Vink, A.J. (2003) Publicatie project “Eco/bio-kaas met gerichte smaak- en rijpingssturing en met een composteerbare verpakking”. Leerdammer Company, Leerdam, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1701009
Summary
Eind januari-begin februari 1999 werd een initieel marktonderzoek uitgevoerd, teneinde de kaas een goede aansluiting op de marktvraag te doen krijgen. Concreet was de doelstelling het bepalen van de optimale vorm en korst voor de te ontwikkelen eco/bio-kaas. Gestreefd werd naar het vaststellen van een productiewijze voor een eco/bio-kaas, zodanig dat hiervan specifiek de korst en de verpakking een natuurlijke uitstraling hebben.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), kazen (nl), cheeses (en), melkproducten (nl), milk products (en), kaasrijping (nl), cheese ripening (en), voedselverpakking (nl), food packaging (en), verpakkingsmaterialen (nl), packaging materials (en), marktonderzoek (nl), market research (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en), 220-B-1 Denkbeelden over voedselkwaliteit (nl), 220-B-1 Concepts of Food Quality (en), 219-F Marketing typen (nl), 219-F Marketing Types (en), 212-A Economie (algemeen) (nl), 212-A Economics (General) (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/115337 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 49682 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
