Boeren en hun boekhouding : kosten worden over het hoofd gezien

Summary

Veel telers kunnen op basis van een saldoberekening een goede inschatting geven van de kosten op gewasniveau. Maar vaak bestaat geen inzicht in de kostprijs per product en de factoren die daarop van invloed zijn. Een werkelijke kostprijs kan bepaald worden door alle kosten op bedrijfsniveau (o.a. machinekosten, grondkosten en overige kosten, waaronder overige arbeid) toe te rekenen aan ieder gewas. PPO heeft deze kosten berekend op basis van de bedrijfsgegevens van vijf biologische telers (akkerbouw plus vollegrondsgroenteteelt) en met behulp van een kostprijsprogramma. Met dit programma kunnen tevens scenario´s worden doorgerekend. In een voorbeeld de veranderingen in de kostprijs van consumptieaardappelen bij veranderingen in grondkosten, overige kosten, toeslag voor overige arbeid, en hogere of lagere opbrengsten