Zee, H. Van Der; Wit, B. and Vollema, A.R. (2005) Survey pathogenen en bacteriële resistentie in kipproducten uit biologische teelt, jaar 2004. Voedsel en Waren Autoriteit, Zutphen, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1811593
Summary
In deze survey werd van kip(producten) afkomstig van biologische teelt het besmettingspercentage bepaald met Salmonella spp. en thermofiele Campylobacter spp. Daartoe werden in 2004 in de detailhandel 188 monsters genomen. De monsters werden door het hele jaar genomen in alle regio´s en onderzocht op aanwezigheid van Salmonella en Campylobacter. Tevens werden Escherichia coli, Enterobacter faecalis en Enterobacter faecium geïsoleerd ten behoeve van bepaling van antibacteriële resistentie. Uit de resultaten blijkt dat er van de monsters van biologische teelt 2,1% besmet is met Salmonella, en 43,9% met Campylobacter. Als men deze getallen vergelijkt met die als in 2004 verkregen bij monsters van reguliere teelt blijkt dat van de monsters van biologische teelt een significant lager percentage besmet is met Salmonella, maar een significant hoger percentage met Campylobacter. Bij vergelijking van de resultaten van de resistentiebepalingen valt bij E. coli op dat bij monsters uit de intensieve pluimveehouderij tegen meer middelen resistentie wordt gevonden. Bij E. faecalis bestaat er bij reguliere monsters eveneens resistentie tegen meer middelen dan bij biologische monsters.
Summary translation
In this survey poultry products from organic production were investigated for Salmonella and Campylobacter. For this purpose 188 samples were taken throughout the year 2004 in retail shops. Also Escherichia coli, Enterobacter faecalis and Enterobacter faecium were isolated for determination of antimicrobial susceptibility.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), voedselbesmetting (nl), food contamination (en), voedselhygiëne (nl), food hygiene (en), pluimveeproducten (nl), poultry products (en), escherichia coli (nl), escherichia coli (en), salmonella (nl), salmonella (en), enterobacter (nl), enterobacter (en), campylobacter (nl), campylobacter (en), monsters (nl), samples (en), nederland (nl), netherlands (en), 308-A Toxicologie (algemeen) (nl), 308-A Toxicology (General) (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/96503 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48979 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
