Hoogenboom, L.A.P.; Bokhorst, J.G.; Northolt, M.D.; Broex, N.J.G.; Mevius, D.; Meijs, J.A.C. and Roest, J. Van Der (2006) Contaminanten en micro-organismen in biologische producten : vergelijking met gangbare producten. Rapport / RIKILT 2006.002. RIKILT, Instituut voor Voedselveiligheid, Wageningen, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1826958
Summary
Voor dit rapport is een beperkt aantal contaminanten en micro-organismen in biologisch geproduceerde producten of productiewijzen bekeken. Resultaten zijn vervolgens vergeleken met die uit de gangbare landbouw. Aan de orde komen Mycotoxinen in tarwe; zware metalen en arseen in tarwe, sla, peen en aardappel, in varkensvlees en in eieren; nitraat in sla, peen en aardappel; residuen van pesticiden in tarwe, sla, peen en aardappel; microbiële besmetting van sla, varkens, melkvee, vleeskuikens en leghennen; residuen van antibiotica en coccidiostatica in varken, runderen en eieren en antibiotica-resistentie. Alhoewel een aantal resultaten wijst op verschillen tussen biologisch en gangbaar, betreft het hier een momentopname. In een aantal gevallen bevestigen de resultaten die van ander onderzoek, zoals de lagere nitraatgehaltes in biologische kropsla, geen verschillen in mycotoxine-gehaltes bij tarwe, minder Salmonella maar meer Campylobacter bij vleeskuikens en minder antibiotica-resistentie bij vleeskuikens. Voor nitraat in biologische peen zijn er aanwijzingen voor een trend naar verhoogde gehaltes. In andere gevallen moet vervolgonderzoek uitwijzen of er daadwerkelijk sprake is van een duidelijke trend, zoals bij de lagere incidentie van antibiotica-resistente bacteriën in biologische varkens en de lagere Salmonella- incidentie bij varkens van meer ervaren biologische bedrijven.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische productie (nl), biological production (en), voedselbesmetting (nl), food contamination (en), microbiële besmetting (nl), microbial contamination (en), voedselveiligheid (nl), food safety (en), kennis (nl), knowledge (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), besmetters (nl), contaminants (en), pesticidenresiduen (nl), pesticide residues (en), micro-organismen (nl), microorganisms (en), landbouwkundig onderzoek (nl), agricultural research (en), gezondheid (nl), health (en), 304-G Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid (nl), 304-G Food Quality and Safety (en), 307-D Humane voeding en gezondheid (nl), 307-D Human Nutrition and Health (en), 217-A Management, bedrijfskunde, organisatiekunde (algemeen) (nl), 217-A Management studies, Business Administration, Organizational Science (General) (en), 304-C-3 Additieven en contaminanten (nl), 304-C-3 Additives and Contaminants (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/39525 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48877 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
