Vijver, L. Van De (2007) Zijn gezondheidsclaims op biologische eieren mogelijk : deskstudie. Louis Bolk Instituut, Driebergen, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1863372
Summary in the original language of the document
Het Louis Blok Instituut heeft een literatuurstudie verricht naar het onderscheidend vermogen, en de mogelijkheid voor het maken van gezondheidsclaims, van biologische eieren ten opzichte van gangbare productiesystemen. Uit dit onderzoek blijkt dat op basis van beschikbare informatie alleen claims te maken zijn, die betrekking hebben op de voedingswaarde van eieren in het algemeen, dus zowel gangbaar als biologisch. Er is geen openbaar beschikbare informatie voor handen over de chemische samenstelling van biologische eieren of vrije uitloop eieren. Een uitspraak dat deze typen eieren meer of minder van bepaalde stoffen bevatten dan gangbare eieren kan dus niet worden gedaan. De enige stof waarvoor deze informatie wel beschikbaar is, is de gezondheidsondermijnende stof dioxine, waarvan via meerdere (literatuur)bronnen duidelijk wordt dat dit juist meer voorkomt in biologische en vrije uitloop eieren.
Summary translation
The Louis Bolk Institute has performed a literature study to investigate the potential for health claims for organic and free-range eggs. Based on available information within nutritional composition tables and the literature, only claims are possible for eggs, irrespective of their organic or conventional origin. No publicly available data exist on the chemical composition of organic or free-range eggs. Therefore no statement can be made whether these types of egg contain more or less of certain health promoting substances. The only substance for which literature is available is the harmful component dioxin, for which several literature sources point out that levels are higher in organic and free-range eggs.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | eieren (nl), eggs (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), gezondheidsvoedsel (nl), health foods (en), chemische samenstelling (nl), chemical composition (en), gezondheidsbevordering (nl), health promotion (en), richtlijnen (directives) (nl), directives (en), xanthofyl (nl), xanthophyll (en), zeaxanthine (nl), zeaxanthin (en), voedingswaarde (nl), nutritive value (en), innovaties (nl), innovations (en), kennis (nl), knowledge (en), dierhouderij (nl), animal husbandry (en), pluimvee (nl), poultry (en), voeding en gezondheid (nl), nutrition and health (en), omega-3 vetzuren (nl), omega-3 fatty acids (en), 307-D Humane voeding en gezondheid (nl), 307-D Human Nutrition and Health (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en), 201-C-1 Kennisuitwisseling (nl), 201-C-1 Knowledge Exchange (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/115979 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48662 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands, English |
Repository Staff Only: item control page
