Peulvruchten en quinoa als krachtvoervervanger in de Nederlandse biologische varkenshouderij

Summary in the original language of the document

Afstudeerverslag. In de huidige situatie in Nederland mag in biologisch varkensvoer nog steeds 20% voer van gangbare komaf verwerkt worden. Het gebruik van 100% biologische grondstoffen is wel in de Europese regelgeving opgenomen als toekomstige standaard, maar nu wordt er tijdelijk een ontheffing verleend tot naar schatting 2015. 100% biologische voedergrondstoffen verhogen de kostprijs van biologisch varkensvoer naar verwachting met 5-25%. Aangezien de kostprijs van varkensvlees voor meer dan de helft bestaat uit voederkosten betekend dit een aanzienlijke stijging in de kostprijs van varkensvlees. Gewassen als lupine, veldboon, erwt en quinoa kunnen volwaardige eiwitbronnen zijn in het dieet van biologische varkens in Nederland. Verschillende publicaties door de jaren heen berichten over de mogelijkheden van het gebruik hiervan in varkensvoer. In deze literatuurstudie wordt gebruik gemaakt van deze publicaties om een zo compleet mogelijk overzicht te scheppen. Duidelijk wordt dan ook waar verdere mogelijkheden tot onderzoek liggen. De ANF’s (anti-nutrionele factoren) zijn een belangrijk nadeel in het gebruik van peulvruchten en quinoa, echter door de juiste bewerking en dosering kan dit probleem opgelost worden.