Postma, R.; Bakker, A. Den; Derksen, V.; Kruiger, K.; Maassen, J.; Osman, A. and Schepers, H. (2008) Biobrood van eigen bodem: een ketenproject. Rapport / NMI 1136.. Nutriënten Management Instituut (NMI), Wageningen , NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1883084
Summary
In 2007 is het ketenproject “Biobrood van eigen bodem” uitgevoerd in het kader van het coinnovatieprogramma biologische afzetketens. Het betrof een samenwerkingsproject van een aantal ketenpartijen uit de biologische broodketen en een aantal kennisinstellingen. Het doel van het project was gericht op het verbeteren van het imago van biologisch brood door het verhogen van het aandeel Nederlandse tarwe, wat mogelijk een bijdrage kan leveren aan het vergroten van de afzetmogelijkheden ervan. Daartoe is een consumentenonderzoek uitgevoerd en zijn veldproeven met bemestingsvarianten uitgevoerd. Tenslotte zijn met de tarwe uit de veldproeven bakproeven uitgevoerd.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), graanproducten (nl), cereal products (en), brood (nl), bread (en), landbouwplantenteelt (nl), crop husbandry (en), akkerbouw (nl), arable farming (en), ketenmanagement (nl), supply chain management (en), regionale voedselketens (nl), regional food chains (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en), 305-C-1 Graanproducten (nl), 305-C-1 Cereal Products (en), 219-F Marketing typen (nl), 219-F Marketing Types (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/27807 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48443 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
