Janssens, B.; Berg, I. Van Den; Leeuwen, M. Van and Jukema, N. (2008) Verkenning haalbaarheid glutenvrije keten : focus op graansoorten amaranth, quinoa en teff. Rapport / LEI 2008-034. Werkveld 3, Consumenten en ketens. LEI Wageningen UR, Den Haag, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1883137
Summary
Verkenning haalbaarheid glutenvrije keten Focus op graansoorten amaranth, quinoa en teff Dit rapport bevat een verkenning naar de haalbaarheid van glutenvrije ketens. In de verkenning staan de granen amaranth, quinoa en teff centraal. Naast de mogelijkheden voor de teelt van deze oergranen in Nederland zijn in het rapport de opeenvolgende ketenschakels uitgewerkt. Ook de biologische productie van deze glutenvrije granen komt zijdelings aan bod. Op basis van consumententrends worden de perspectieven voor glutenvrije grondstoffen en producten geschetst. Op basis van een SWOT-analyse en de resultaten uit een workshop met ketenvertegenwoordigers zijn de perspectieven verder uitgewerkt.
Summary translation
This report covers an exploratory study into the feasibility of gluten%free chains. This study focuses on amaranth, quinoa and teff grains. Besides the possibilities for the cultivation of these ancient grain varieties in the Netherlands, the con% secutive links of the chain are also described in this report. The organic produc% tion of these gluten%free grains is briefly covered. On the basis of consumer trends, the prospects are outlined for gluten%free raw materials and products. The prospects have been elaborated further on the basis of a SWOT analysis and the results of a workshop with chain representatives
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | agrarische economie (nl), agricultural economics (en), consumentenvoorkeuren (nl), consumer preferences (en), markten (nl), markets (en), amaranthus (nl), amaranthus (en), chenopodium quinoa (nl), chenopodium quinoa (en), eragrostis tef (nl), eragrostis tef (en), biologische landbouw (nl), organic farming (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), glutenvrije diëten (nl), gluten free diets (en), glutenvrij brood (nl), gluten free bread (en), haalbaarheidsstudies (nl), feasibility studies (en), marketing van voedingsmiddelen (nl), food marketing (en), nederland (nl), netherlands (en), landbouwplantenteelt (nl), crop husbandry (en), akkerbouw (nl), arable farming (en), voedergewassen (nl), fodder crops (en), ketenmanagement (nl), supply chain management (en), tendensen (nl), trends (en), voedselconsumptie (nl), food consumption (en), 215-A Agrarische economie (algemeen) (nl), 215-A Agricultural Economics (General) (en), 217-I Beheer van productieketens (nl), 217-I Production Chain Management (en), 307-D Humane voeding en gezondheid (nl), 307-D Human Nutrition and Health (en), 219-F Marketing typen (nl), 219-F Marketing Types (en), 212-A Economie (algemeen) (nl), 212-A Economics (General) (en), 504-A Plantenveredeling en -genetica (algemeen) (nl), 504-A Plant Breeding and Genetics (General) (en), 304-G Kwaliteit van levensmiddelen, voedselveiligheid (nl), 304-G Food Quality and Safety (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/30374 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 48440 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:43 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
