Bartels, P.V.; Broek, W.H. Van Den; Scheer, F.-P.; Snels, J.C.M.A.; Soethoudt, J.M. and Tromp, S. (2010) Inventarisatie van logistiek in biologische ketens: logistieke knelpunten. FBR rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research 1111.. Wageningen UR Food & Biobased Research, Wageningen, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/1970213
Summary in the original language of the document
Het doel van dit project is te onderzoeken, hoe de verslogistiek van biologische landbouwproducten verbeterd kan worden door optimalisatie van de distributie. Het onderzoek heeft zich geconcentreerd op drie versproductgroepen: aardappelen, groenten en fruit (AGF), vleesproducten, en zuivel. De biologische afzet van bovenstaande categorieën is beschreven in de vijf belangrijke afzetkanalen: regionaal circuit (ook webwinkels), natuurvoeding (speciaalzaken), retail (supermarkten), catering, en export. De kenmerken van de afzetkanalen zijn verder uitgewerkt en voor de logistiek in de afzetkanalen zijn drie belangrijke indicatoren gedefinieerd: responsiviteit (doorlooptijd tussen bestellen en leveren en de leverfrequentie), productbeschikbaarheid (aangeboden volume en assortimentsgrootte), en kosten (beladingsgraad en aankoopprijs). Door verbetering op deze indicatoren is een extra efficiency in de logistiek haalbaar.
EPrint Type: | Report |
---|---|
Keywords: | logistiek (nl), logistics (en), ketenmanagement (nl), supply chain management (en), biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), verse producten (nl), fresh products (en), 217-J Logistiek (nl), 217-J Logistics (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en) |
Subjects: | "Organics" in general |
Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
Related Links: | https://edepot.wur.nl/176829 |
Project ID: | BKB |
Deposited By: | Blom, M |
ID Code: | 47689 |
Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page