Wijk, K. Van (2014) Valorisatie van pompoen reststromen : inventarisatie en aanbevelingen voor de keten. Praktijkonderzoek Plant & Omgeving, Business Unit Akkerbouw, Groene Ruimte en Vollegrondsgroenten, Lelystad, NL.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2050622
Summary
Een groot deel van de biologische pompoen wordt op enkele plaatsen in Nederland centraal bewaard en gedurende de winter afgezet. Hierbij wordt, (naast rot product) ook bruikbaar product uitgesorteerd omdat deze bijvoorbeeld buiten de gewenste sortering valt, misvormd is, dan wel beperkt aangetast is. Deze reststroom kan wellicht nog verwerkt worden tot sap, soep, babyvoeding of decoratief product. Bij verwerking komen ook zaden vrij, die wellicht tot waarde gemaakt kunnen worden in baksels, brood en notenmengsels of geperst kunnen worden voor de olie. Wat de mogelijkheden van valorisatie van de pompoen reststroom in Nederland is, is onvoldoende bekend. In 2012 en 2013 is daarom een ketenproject uitgevoerd met als doel: Inventarisatie van de valorisatie mogelijkheden van de pompoen reststromen in Nederland.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | pompoenen (nl), pumpkins (en), vollegrondsgroenten (nl), field vegetables (en), reststromen (nl), residual streams (en), voedselverwerking (nl), food processing (en), rassenproeven (nl), variety trials (en), biologische landbouw (nl), organic farming (en), biobased economy (nl), biobased economy (en), 513-G-2 Vruchtgroenten (nl), 513-G-2 Fruit Vegetables (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/294058 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 47327 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
