Tromp, Seth-Oscar; Burgh, Marianne Van Der; Staps, Sjef; Gogh, Bart Van and Steverink, Maurits (2014) Verwaarding van reststromen in de biologische retail : een case-studie bij Udea/EkoPlaza. Rapport / Wageningen UR Food & Biobased Research 1468.. Food & Biobased Research, Wageningen, NE.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://library.wur.nl/WebQuery/groenekennis/2050961
Summary
Dit is het verslag van een onderzoek naar de mogelijkheden om reststromen van het biologische retailkanaal te verwaarden. De reststromen in de biologische sector zijn in het algemeen moeilijker te organiseren dan in de reguliere sector. Dit komt doordat het volume van de reststromen relatief klein is door de beperkte omvang van de biologische sector. Aan de andere kant is een mogelijke pré dat in de biologische sector het streven naar verwaarding van reststromen eerder past binnen het profiel (van maatschappelijk verantwoord ondernemen) dan in de reguliere sector. Specifiek wordt in onderliggend onderzoek gekeken naar de reststromen van de biologische retailer Udea/EkoPlaza.
| EPrint Type: | Report |
|---|---|
| Keywords: | biologische voedingsmiddelen (nl), organic foods (en), reststromen (nl), residual streams (en), voedselverspilling (nl), food wastage (en), duurzaamheid (sustainability) (nl), sustainability (en), voedselafval (nl), food wastes (en), afvalhergebruik (nl), waste utilization (en), 113-C-1 Ecologische landbouw (nl), 113-C-1 Organic Farming (en), 305-A Voedselproducten (algemeen) (nl), 305-A Food Products (General) (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | Netherlands > BioKennisBank |
| Related Links: | https://edepot.wur.nl/294563 |
| Project ID: | BKB |
| Deposited By: | Blom, M |
| ID Code: | 47324 |
| Deposited On: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Last Modified: | 12 Jun 2023 06:42 |
| Document Language: | Dutch/Nederlands |
Repository Staff Only: item control page
