Økonomisk bæredygtighed ved genanvendelse/recirkulering af restprodukter til økologisk grisefoder til søer

Summary in the original language of the document

En af de store omkostninger i griseproduktion er udgiften til foder. Udover at udgøre en stor økonomisk omkostning, bidrager indkøbt foder med input af næringsstoffer (eksempelvis kvælstof og fosfor) til bedriftens økosystem. Brug af restprodukter som foder til økologiske grise kan være en måde at reducere forbruget af højværdifoderemner som korn og proteinafgrøder på. Beregningerne viser dog, at der tjenes kun lidt ved at hæve grovfodermængderne (kløvergræs eller grønt affald) til fodring af økologiske søer, rent økonomisk. De lokale forhold vil være afgørende for om omkostninger til transport og arbejde ikke vil overstige fortjenesten. Derimod vil selve produktet i højere grad kunne sælges som bæredygtigt ved at øge på recirkuleringssiden.