Élevage de veaux laitiers en agriculture biologique

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La vente de veaux laitiers bio sur le marché conventionnel est controversée. Lors du cours du FiBL intitulé «Kälberaufzucht auf dem Geburtsbetrieb» («Élevage des veaux dans l’exploitation de naissance»), les intervenantes et intervenants ont présenté un système alternatif: l’abreuvement des veaux dans l’exploitation de naissance et l’engraissement dans une exploitation partenaire de la même région. Pour la plupart des exploitations bio, ce modèle est encore optionnel. En revanche, les fermes Demeter devront à l’avenir garder leurs veaux dans l’exploitation de naissance pendant au moins 120 jours.