Jamar, Daniel and Stassart, Pierre (2005) Equiper des filières durables? L'élevage Bio en Belgique. [Equip sustainable chains? Organic livestock farming in Belgium.] Natures Sciences Sociétés, 13 (4), pp. 413-420.
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L’agriculture biologique est actuellement à un tournant de son développement : sollicitée de plus en plus fréquemment pour entrer dans une filière de type long, elle apparaît comme « sous-équipée »,se confrontant ainsi d’autant plus durement à une filière conventionnelle qui, elle, est « suréquipée ». Les auteurs analysent ce déplacement difficile en se référant au débat anglo-saxon sur la « conventionnalisation ». Ensuite, plutôt que de l’analyser en termes de « conversion de système de production », ils proposent la notion de « référentiel » qui envisage et compare l’équipement des deux filières en termes de normes, de connaissances et d’images. Cette grille de lecture permet à la fois de comprendre le caractère non questionné et non questionnable de la filière conventionnelle et de mettre en évidence la fragilité de la filière bio à se maintenir comme alternative durable.
Summary translation
Organic farming is currently at a crossroads in its development: it is increasingly being asked to enter a long chain, and appears to be 'under-equipped', thus coming up against a conventional chain that is 'over-equipped'. The authors analyse this difficult shift by referring to the Anglo-Saxon debate on 'conventionalisation'. Then, rather than analysing it in terms of a 'conversion of the production system', they propose the notion of a 'reference system' which considers and compares the equipment of the two sectors in terms of standards, knowledge and images. This approach allows us to understand the unquestioned and unquestionable nature of the conventional sector and to highlight the fragility of the organic sector in maintaining itself as a sustainable alternative.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Organic Agriculture; Transition; Sustainable Development; Lock-in; Knowledge; Food Systems; Blue Belgian; Blanc Bleu Belge |
| Agrovoc keywords: | Language Value URI
French - Francais UNSPECIFIED UNSPECIFIED |
| Subjects: | Animal husbandry > Production systems "Organics" in general Farming Systems Animal husbandry > Production systems > Beef cattle Food systems |
| Research affiliation: | Belgium Belgium > Wallonia > Centre Wallon de Recherche Agronomique (CRA-W) (Gembloux) |
| ISSN: | 1240-1307 |
| DOI: | 10.1051/nss:2005062 |
| Deposited By: | MOERMAN, Mrs Marie |
| ID Code: | 45100 |
| Deposited On: | 09 Jan 2023 08:22 |
| Last Modified: | 09 Jan 2023 08:22 |
| Document Language: | French/Francais |
| Status: | Published |
| Refereed: | Peer-reviewed and accepted |
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