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Consumo di prodotti bio – tendenze nella domanda e contesti

Korner, Angela; Stolz, Hanna; Bolliger, Conradin; Richter, Sebastian and Meier, Claudia (2022) Consumo di prodotti bio – tendenze nella domanda e contesti. Rapporto del mercato bio, no. Marzo 2022. Ufficio federale dell'agricoltura UFAG, Settore Analisi del mercato, CH-Berna .

[thumbnail of blw-2022-Marktbericht_Bio_032022_it.pdf] PDF - Italian/Italiano
865kB


Summary

Negli ultimi dieci anni, il mercato dei prodotti alimentari bio si è trasformato da nicchia a impor-tante mercato di smercio e di tendenza con una quota di circa l'11 per cento. Il consumo di alimenti biologici è molto diffuso oggi. Complessivamente, nel 2020 la spesa in prodotti bio di una famiglia svizzera in media si è aggirata attorno a 820 franchi. Ma quali motivazioni d'acquisto sono rilevanti e come sta evolvendo il consumo di prodotti bio? Quali fattori stimolano o frenano la domanda? Basato sul confronto di due rilevamenti di dati indipendenti, questo rapporto ha lo scopo di rispon-dere a queste domande.


EPrint Type:Report
Keywords:Preferenze alimentari, Alimenti biologici, Ricerca sui consumatori, dati, Biobarometer
Agrovoc keywords:
Language
Value
URI
Italian - Italiano
Dati
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_49816
Italian - Italiano
Prodotti alimentari biologici -> Alimenti biologici
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29261
Subjects: Knowledge management > Research methodology and philosophy > Specific methods > Surveys and statistics
Values, standards and certification > Consumer issues
Food systems > Policy environments and social economy
Research affiliation: Switzerland > Swiss Federal Office for Agriculture FOAG
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Consumer research
Switzerland > FiBL - Research Institute of Organic Agriculture Switzerland > Society > Organic framing statistics
Related Links:https://biobarometer.fibl.org/
Deposited By: Forschungsinstitut für biologischen Landbau, FiBL
ID Code:43814
Deposited On:02 Mar 2022 10:48
Last Modified:29 Mar 2022 11:15
Document Language:Italian/Italiano
Status:Unpublished
Refereed:Not peer-reviewed

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