Nicourt, Christian and Cabaret, Jacques (2014) Ni patrons ni ouvriers : le cas des éleveurs intégrés. Nouvelle Revue du travail.
Full text not available from this repository.
Document available online at: https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01123367
Summary
Pourquoi des éleveurs travaillent-ils en intégration, c’est-à-dire comme des sous-traitants d’autres éleveurs ou de firmes agroalimentaires, alors que cette manière d’exercer leur métier est l’objet de discrimination et de disqualification sociale ? Nous soutiendrons l’hypothèse que cette manière de travailler leur permet de faire face à leur vulnérabilité sociale, en construisant un métier hybride, porteur de ressources identitaires. Ils peuvent alors poursuivre ou initier d’autres activités professionnelles sur leurs exploitations et ainsi acquérir un autre statut. Cette diversification constitue pour eux une compensation identitaire, face au cadrage de l’intégration et à leur disqualification sociale. Notre propos s’appuie sur des entretiens compréhensifs menés auprès d’éleveurs intégrés et d’intégrateurs. Ceux-ci concernent plus d’une vingtaine d’éleveurs de volaille, « bio » et non « bio », et autant d’éleveurs porcins, partagés entre intégrés et intégrateurs. Nous examinons d’abord l’intégration comme une remise en cause des voies légitimes d’accès au métier d’éleveur. Nous analysons ensuite la diversification des manières d’exercer leur métier par ces éleveurs. Dès lors, nous nous interrogeons sur leur vulnérabilité identitaire.
Summary translation
¿Por qué hay criadores que trabajan integrados, es decir, como subcontratistas de otros ganaderos o de empresas agroalimentarias, cuando esa manera de ejercer su oficio es un factor de discriminación y descalificación social? En este artículo sostenemos la hipótesis de que esa forma de trabajar les permite hacer frente a su vulnerabilidad social a través de la construcción de un oficio híbrido y portador de recursos identitarios, lo cual les permite continuar o iniciar otras actividades profesionales en sus propiedades y de esa manera adquirir otro estatus. Esa diversificación constituye para ellos una compensación identitaria frente a la catalogación por la integración y a su descalificación social. Para este trabajo nos apoyamos en entrevistas comprensivas realizadas con criadores integrados e integradores, incluyendo entre estos últimos a más de veinte criadores de aves de crianza orgánica y no orgánica e igual número de criadores de cerdos, entre integrados e integradores. En un primer momento estudiamos la integración como un cuestionamiento de las vías legítimas de acceso al oficio de ganadero; a continuación analizamos la diversificación de las formas en las que dichos criadores ejercen su oficio para, a partir de ahí, interrogarnos sobre su vulnerabilidad identitaria.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | identité (en), élevage (en), éleveur (en), agriculture (en), intégration (en), métier (en), travail (en) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement |
| Related Links: | https://hal.archives-ouvertes.fr/hal-01123367/document |
| Project ID: | HAL-INRAe |
| Deposited By: | PENVERN, Servane |
| ID Code: | 41679 |
| Deposited On: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Last Modified: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Document Language: | French/Francais |
Repository Staff Only: item control page
