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Trois classes de facteurs qui influencent le cours de la domestication des espèces marines. Une étude de cas : l'halioticulture biologique en France

Riera, Fabien (2017) Trois classes de facteurs qui influencent le cours de la domestication des espèces marines. Une étude de cas : l'halioticulture biologique en France. [Three factors which influence the course of domestication of marine species. A case study : the French abalone organic farming industry.] PhD thesis. HAL CCSD. [Unpublished]

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Document available online at: https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01804781


Summary

L’aquaculture des ormeaux (Haliotis spp.) fournit un bon cas étude des défis techniques, sociaux et environnementaux concernant l'introduction d’organismes marins nouvellement domestiqués sur le marché. En effet, l'élevage de l'ormeau a débuté au Japon au cours des années 1960 et, d'après la FAO (2012), est aujourd'hui l'une des industries aquacoles les plus dynamiques dans le monde. Pourtant, toutes les tentatives n'ont pas connues le même succès. Cette dissertation vise à comprendre les facteurs qui ont permis ou entravé le succès environnemental, social et technique de l’halioticulture, en mettant l'accent sur la France. Plus précisément, nous examinons trois grandes catégories de facteurs qui peuvent expliquer son évolution: - L'importance des facteurs socio-écologiques dans la gestion de la ressource en ormeaux - Les facteurs socioculturels qui étayent le statut de l'ormeau en tant que ressource éligible pour l'aquaculture. - Le rôle de la science dans l'industrialisation de l'élevage d'ormeaux.


Summary translation

Abalone aquaculture (Haliotis spp.) or halioticulture provides a good case study of the technical, social and environmental challenges of introducing newly domesticated marine organisms into the market. Abalone farming began in Japan in the 1960s and, according to FAO (2012), is now one of the most dynamic aquaculture industries in the world. Yet all attempts have not met with the same success. This essay aims to understand the factors that have allowed or hindered the environmental, social and technical success of halioticulture, with an emphasis on France.More specifically, we examine three main categories of factors that may explain its evolution:- The importance of socio-ecological factors in the management of abalone resource.- Socio-cultural factors that support the status of the abalone as an eligible resource for aquaculture.- The role of science in the industrialization of abalone farming.

EPrint Type:Thesis
Thesis Type:PhD
Keywords:Abalone (en), Haliotis tuberculata (en), Aquaculture (en), Innovation (en), Entrepreneur (en), Social-Ecological System (en), Fisheries (en), Ormeau (fr), Socio-Ecosystem System (fr), Pêcheries (fr)
Subjects:"Organics" in general
Research affiliation: France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement
Related Links:https://tel.archives-ouvertes.fr/tel-01804781/document
Project ID:HAL-INRAe
Deposited By: PENVERN, Servane
ID Code:41387
Deposited On:12 Aug 2021 10:37
Last Modified:12 Aug 2021 10:37
Document Language:French/Francais
Status:Unpublished

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