Chialue, Lytoua; Moustier, Paule and Manivong, Phengkhouane (2018) Laotian consumer perceptions of rice quality: Insights from a conjoint analysis. Systèmes alimentaires / Food Systems, pp. 61-87.
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Summary
To assess the main factors influencing Laotian urban consumers’ perception of rice quality, a conjoint analysis was conducted based on surveys of 300 consumers in 2010. Retailing points and organic certification have a major influence. The preferred retailing point for these attributes is the wet market, followed by minimarts then mobile vendors. Improving organic certification systems and maintaining traditional markets alongside minimarts are recommended.
Summary translation
Une analyse conjointe à partir d’enquêtes auprès de 300 consommateurs urbains du Laos a permis de connaître les facteurs influençant leur perception de la qualité du riz. Les points de vente et la certification biologique ont une influence majeure. Le point de vente préféré pour ces attributs est le marché de plein vent, suivi des supérettes et des vendeurs de rue. L’amélioration de la certification biologique et le maintien des marchés traditionnels sont les principales implications managériales.
| EPrint Type: | Journal paper |
|---|---|
| Keywords: | Consumer (en), food quality (en), retail outlet (en), conjoint analys (en), Consommateur (fr), qualité des aliments (fr), sécurité sanitaire (fr), analyse conjointe (fr) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement |
| ISSN: | ISSN: 2555-4670 |
| DOI: | 10.15122/isbn.978-2-406-08722-9.p.0061 |
| Project ID: | HAL-INRAe |
| Deposited By: | PENVERN, Servane |
| ID Code: | 41331 |
| Deposited On: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Last Modified: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Document Language: | English |
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