Leveille, Patricia and Nicot, Philippe C. (2015) La qualité nutritionnelle des produits bio à l’étude. [Organic food and produce: what difference does it make?] HAL CCSD.
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Summary in the original language of the document
Des différences marquantes, considérées comme nutritionnellement bénéfiques, avec plus de polyphénols, moins de métaux lourds et de résidus de pesticides dans les productions « bio » : tels sont les résultats d’une revue bibliographique internationale, à laquelle a collaboré l’Inra, qui a comparé la composition des produits végétaux issus de l’AB avec ceux de l’agriculture conventionnelle.
Summary translation
Organic farming yields produce with higher concentrations of antioxidants, less cadmium and a lower incidence of pesticide residues: these are the findings of a systematic literature review and meta-analyses that appeared in the July 15 issue of British Journal of Nutrition.
| EPrint Type: | Other |
|---|---|
| Keywords: | pesticide (fr), métaux lourds (fr), polyphénols (fr), agriculture biologique (fr), fruits et légumes (fr) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement |
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| Project ID: | HAL-INRAe |
| Deposited By: | PENVERN, Servane |
| ID Code: | 40687 |
| Deposited On: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Last Modified: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Document Language: | French/Francais |
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