Leveille, Patricia and Nicot, Philippe C. (2015) La qualité nutritionnelle des produits bio à l’étude. [Organic food and produce: what difference does it make?] HAL CCSD.
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Summary
Des différences marquantes, considérées comme nutritionnellement bénéfiques, avec plus de polyphénols, moins de métaux lourds et de résidus de pesticides dans les productions « bio » : tels sont les résultats d’une revue bibliographique internationale, à laquelle a collaboré l’Inra, qui a comparé la composition des produits végétaux issus de l’AB avec ceux de l’agriculture conventionnelle.
Summary translation
Organic farming yields produce with higher concentrations of antioxidants, less cadmium and a lower incidence of pesticide residues: these are the findings of a systematic literature review and meta-analyses that appeared in the July 15 issue of British Journal of Nutrition.
| EPrint Type: | Other |
|---|---|
| Keywords: | pesticide (fr), métaux lourds (fr), polyphénols (fr), agriculture biologique (fr), fruits et légumes (fr) |
| Subjects: | "Organics" in general |
| Research affiliation: | France > INRAe - Institut national de recherche pour l’agriculture, l’alimentation et l’environnement |
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| Project ID: | HAL-INRAe |
| Deposited By: | PENVERN, Servane |
| ID Code: | 40687 |
| Deposited On: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Last Modified: | 12 Aug 2021 10:37 |
| Document Language: | French/Francais |
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