Comparaison de trois variétés de blé tendre de types génétiques différents dans des environnements contrastés d’agriculture paysanne dans l’Ouest de la France

Summary

Ce mémoire est la synthèse de la première année des essais agronomiques d’un projet local de recherche participative : PaysBlé, qui s’inscrit lui-même dans le cadre d’un projet de recherche européen : SOLIBAM. Associant chercheurs de l’INRA et agriculteurs du réseau Semences Paysannes, ce projet est une étude à la ferme de 3 variétés de blé tendre de structures génétiques différentes, dans des conditions contrastées d’agriculture paysanne/biologique. Les essais ont été installés chez 6 agriculteurs de l’ouest de la France. Chaque variété a été cultivée sur deux parcelles d’au moins 100 m². Il s’agit (1) d’une variété lignée, « Renan », la plus répandue en Agriculture Biologique, et de deux variétés issues de la sélection paysanne : (2) « Sixt-sur-Aff », une variété population stabilisée, et (3) une variété mélange de type population dynamique élaborée par Florent Mercier, un des agriculteurs du réseau. Après une année climatique marquée par un printemps très sec, un hiver et un été frais : « Renan » a obtenu en moyenne les meilleures performances pour la plupart des critères : état sanitaire, résistance à la verse et rendement : 32 q/ha contre respectivement 24 et 28 pour « Sixt » et la variété mélange. Les variétés paysannes, presque deux fois plus hautes que « Renan » ont été très sensibles à la verse, ce qui a nuit à leur état sanitaire. En revanche, elles se sont illustrées par un meilleur contrôle vis-à-vis des adventices (moitié moins de biomasse adventive en moyenne). Dans des essais à faible potentiel de rendement, la variété mélange dépasse en rendement « Renan », et ce d’autant plus que les conditions pédologiques sont difficiles.Cette première année d’une expérimentation prévue pour s’étaler sur 3 ans a été riche en termes de méthodologie en recherche participative, et en termes de résultats, qui gagneront à être confortés dans les années à venir. Ces données seront à relativiser avec les résultats qualitatifs des essais de panification, très importants pour les paysans-boulangers, tant sur les aspects nutritionnels que pour les qualités boulangères.