Comparaison de la main d’œuvre utilisée en agriculture biologique et conventionnelle

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L’objectif de ce stage est, plus particulièrement, de comparer la main d’oeuvre des exploitations agricoles produisant en mode biologique avec celle des exploitations produisant en mode conventionnel. Les données exploitées sont issues du recensement agricole de l’année 2000. La base de données contient des informations sur toutes les exploitations agricoles françaises comme la surface agricole, le type de production, les différents produits, la main d’oeuvre utilisée, etc. Pour atteindre l’objectif fixé, des analyses statistiques descriptives doivent être réalisées ainsi que des tests de comparaison des moyennes pour voir si certaines variables ont des valeurs significativement différentes selon le mode de production (biologique ou conventionnel), et des tests d’indépendance. La taille conséquente de la base de données nécessite l’utilisation du logiciel SAS. Nous commencerons dans un premier temps par présenter le contexte et la problématique. Nous y définirons l’agriculture biologique et certains termes employés dans cette étude. Les données ainsi que leur collecte seront présentées. On exploitera ensuite les données grâce à une étude statistique.